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동우동혁맘

백종원의 소불고기

전 한식보다는 양식이 더 간단하다고 생각하거든요 레시피도 쉽고 식재료만 익히면 간단히 할 수 있고. 오히려 한식이 과정도 어렵고 했을 때 맛도 제대로 나지 않는 경우가 많아서 잘 안 하게 되더라고요. 하지만 쉽고 간단하고 맛있게 소불고기 만드는 방법 백종원 백주부꼐서 하셨더라고요. 이번에 새로 시작한 3대 천왕 불고기 편을 보고 무한 신뢰가 갔던 고기도 먹어본 놈이 안다는 속담처럼 명절에 올려도좋고 사랑받을 만한 방법 알려드릴께요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
특이한 게 처음에 설탕 한 스푼으로 재웁니다. 거꾸로 하는 방식이에요. 보통 양념을 다 만들어서 섞어주거든요.
물엿도 한수 저 넣어주고 이렇게 잘 베이도록 두고 야채를 다듬습니다.
채 썰듯이 얌전히 장만해두고, 버섯은 표고, 느타리, 팽이 다 가능합니다.
간장, 양파 간 것(전 다져서 사용했어요) 마늘, 후추, 참기름, 깨소금을 넣어서 기다립니다.
어제 도넛 만들기 하고 남은 견과류 간 것을 넣어줍니다. 더 고소하고 맛있으라고요.
아까 준비한 고기에 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
요런 색상이 날 정도로 한 20, 30분 둡니다.
볶기 전에 야채도 같이 넣고 버무려줍니다.
팬에 기름을 조금 넣고 달구어서 볶아주면 됩니다. 혹시 당면이 있으시다면 살짝 데쳤다가 마지막에 같이 넣어서 살짝 볶아주심 잡채가 되겠네요. 양념을 약간 더 만들어서 같이 넣어주심 간도 잘 맞겠지요?

등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2016-01-06

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레시피 작성자About the writer

동우동혁맘

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

지영씨* 2015-12-11 13:44:47

전 국물있는 불고기를 좋아해서 양념더만들어서 물 더 넣고 끓였어요.. 야채는 그냥 집에있는 걸로만. 깻잎, 양파, 당근, 파 넣었구요. 맛있어요👍 

서현정 2016-11-20 17:48:27

쉽고 간편 맛나네용~ 

댓글 6
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