짭짤한 간장맛이 넘 좋아 떡갈비 은행구이

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(주)이끌림-착한가게

짭짤한 간장맛이 넘 좋아 떡갈비 은행구이

심플해 보일수 있는 떡갈비를 버섯으로 폼나게~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
3T 구매
간장
3T 구매
매실액
1T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

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은행은 겉껍질을 벗겨서 팬에 기름을 살짝 두르고 볶다가 투명하게 연초록색을 띠면 속껍질을 깝니다.

양파를 잘게 다져주고요.

버섯은 어느정도 두께감 있게 세로로 썰어줍니다.

고기양념- 다진마늘, 간장, 매실액을 분량대로 섞어두고요.

섞어둔 양념을 다진고기와 다진버섯, 다진양파를 넣고 찰지도록 치댑니다.

썰어놓은 버섯에반죽한 것을 빙빙돌려가며 동그랗고 얇게 펴 붙힙니다! 너무 두껍지 않도록 예쁘게 떡갈비 모양을 만들어 주세요.^^

후라이팬에 고기를 육즙이 빠져나가지 않게 센 불로 앞뒤를 구운 뒤 약한 불로 속을 익힙니다.

다른 후라이팬에 양념-간장 매실액 흑설탕을 분량대로 넣어 주세요.

앞뒤로 소스를 묻혀서 다시 구워주세요~

떡갈비와 은행을 같이 접시에 내고,잣가루를 뿌려 냅니다.

떡갈비은행구이 관련 상품

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-04

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#떡갈비 #버섯떡갈비 #고기반찬 #추석음식 #간장맛요리

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