메추리알장조림만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,031

상품목록

시연성연맘

메추리알장조림만들기

만들어두면 든든한 초간단 밑반찬 메추리알장조림입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알 40~50개
2팩 구매
꽈리고추
1봉지 구매
통마늘
20개 구매

[양념]

물
4컵 구매
간장
100ml 구매
설탕
1.5큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

껍질 벗겨내면서 조금씩 맛도 보았는데 그럼에도 아이들이 없으니 넉넉하네요.

꽈리고추는 이쑤시개로 구멍을 숭숭 내줘야 나중에 간장조림이 쏙쏙 스며들어요. 통마늘을 넣는 이유는 마늘의 향도 좋지만, 마늘이 익은 후 부드러움이 너무 좋거든요. 마늘 안 먹는 아이들 밥에 으깨 장조림장에 비벼주면 맛있게 잘 먹어요. 물론, 마늘인지 모를 때 말이죠.

냄비에 물과 간장, 그리고 설탕을 분량대로 넣어줍니다. 이 때, 메추리알도 넣어 주었어요.

후추가루까지 조금 넣어준 후 바글바글 끓여 줍니다. 센불에서 끓이다가 중불로 조절한 후 조금 오래도록 끓여주세요. 간장양념이 쏙쏙 스며들때까지 말이죠. 조림장이 1/3정도 줄었을 때, 통마늘도 넣어 함께 조려줍니다.

간장물이 절반정도 남았을 때, 꽈리고추도 넣어 함께 끓여가며 조려주세요. 간장양념이 조금 넉넉히 남아줘야 나중에 밥도 비벼 먹고 좋아요. 꽈리고추를 넣은 후에는 너무 오래도록 끓이면 꽈리고추가 뭉개져서 식감이 덜해요. 이쑤시개로 구멍을 낸 상태니 너무 오래도록 끓이지 않아도 간은 충분히 들거든요.

완성된 메추리알장조림은 참깨를 솔솔뿌려 마무리 해주시면 되요. 꽈리고추는 제가 먹고, 메추리알은 두 아이들이 그리고 통마늘은 아이들 모르게끔 간장비빔밥 만들어 먹을 때 뭉개서 넣어주는 걸로. 통마늘조림도 은근 입맛을 살리거든요. 오래도록 끓여서 부드럽고 마늘향이 거의 없어 마늘 싫어하는 분들도 좋을 듯.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

댓글 0

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

시원한 묵은지 김치국♡

현이민이아빠

4.6(11)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(165)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(151)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(65)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(33)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.