Name: 매생이굴떡국/ 겨울별미 매생이 손질법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 1/2 덩어리; 떡국떡 4인분 (한봉지); 생굴 200g; 국멸치 5~6마리; 물 6머그컵; 국간장 3아빠숟가락; 다진마늘 1아빠숟가락; 천일염 1/3아빠숟가락

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전라도언니루비씨

매생이굴떡국/ 겨울별미 매생이 손질법

오늘 요리는 매생이 굴떡국입니다.

겁나게 쉬워서 돌맞을 각오하고 올릴테니 양해해주시길 ㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이
1/2덩어리 구매
떡국떡 한봉지
4인분 구매
생굴
200g 구매
국멸치
5~6마리 구매

[양념]

물
6머그컵 구매
국간장
3아빠숟가락 구매
다진마늘
1아빠숟가락 구매
천일염
1/3아빠숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

루비씨집에 명절 선물로 매생이가 한박스 씩이나...컹!
실로 어마어마한 양입니다요.
매생이는 쓸만큼만 꺼내시고 나머지는 냉동보관하시면 사계절 내내 드실수있어요!!

친절하게도 굴까지 보내주셨네요.
4인분이면 저 굴의 반만 쓰심되요.
취향껏 더 넣으시는건 말리지않것어요.

매생이 한덩어리를 꺼냈습니다.
저정도 양이면 어마어마 합니다.
떡국을 안끓이시고 매생이국만 끓이실꺼라면 저 한덩이 다 넣어주시면 되지만......

저희는 반만 쓰겠습니다.!!!!
매생이 반만 뜯어놓고 나머지는 냉장고로 보내주시와요.

매생이 손질법입니다.
저렇게 찬물에서 조물조물 여러번 주물러 행궈주시면되요.
불순물이 있음 제거해주시구요.
막 옆으로 세나갈것같지만 그렇지 않아요 ㅎㅎ
서너번만 행궈주세요~~~~

다 씻은 매생이는 채에 받쳐 물기를 빼놓구요.

요렇게 먹기좋은 크기로 가위로 잘라놓으세요.
걍 쑹덩쑹덩 자르시면 되요.
칼보다 가위가 더 편합니다~
그러니....
고민고민하지마!!!!

떡은 한번 행궈서 물기 빼놓으세요.
냉장고에 보관되있던 떡은 물에 1시간정도 불렸다 사용하심 더 좋구요.

싱싱한 생굴은 소금물에 살살 흔들어서 씻으시고 깨끗한 물에 한번더 행궈 놓구요.

집에 요만한 머그컵 다 있으시죠??
6컵만 냄비에 부어주세요.
넉넉하실겁니다.
매생이를 넣은 떡국은 홀랑홀랑하게 해야하니 물양을 여유있게 잡아주세요.

자...이제 물을 넣은 냄비에 국멸치 대여섯마리 넣어서 육수를 만들꺼예요.
저기에 다시마나 버섯을 넣으셔도 무관하지만 멸치하나로도 충분합니다!!!
귀찮은께 걍 하게요.

물이 팔팔 끓으면 10분정도만 더 우려내세요.
뚜껑은 닫으시고요.
물이 증발한께요 ~~~^^
뚜껑열어놔서 물이 쫄았다고
고민고민하지마!!
한컵 더 부으면 된께요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

국간장을 준비하세요.
진간장 아닙니다...국간장입니다.

국간장은 아빠숟가락으로 3숟가락 넣으시면 됩니다.
저정도 넣으심 대부분 간이 맞아요.
왜냐면 우리는......

천일염 1/3 아빠 숟가락을 넣을꺼거든요.
국간장이 맛은 있지만 더 넣으면 국물이 너무 까매져요,
그래서 소금으로 나머지 간을 맞춰주셔야한는데 요정도 양이 좋네요 ^^

끓는 물에 떡국떡을 넣어주세요.

다진 마늘 1아빠숟가락이랑 함께요.
얼렁요~~~ㅎㅎ
늘 느끼는건데 제 다진마늘 사진은 참 먹음직스러워요.ㅋㅋㅋ
어느 이웃님이 저번 포스팅에 다진마늘 사진 보시더니 한숟갈 하시고싶다더라구요.

요렇게 다진마늘과 떡을 넣고 잘 저어주세요.
떡이 눌러붙지않게 말이죠.

떡이 냄빗물위로 둥둥 뜨면 다 익은겁니다.
아주 예쁘게 떠올랐네요.

우리는 조신한 여인네~~~
떠오르는 거품을 걷어내주시면 아주 얌전하고 정성스런 떡국이 되겠죠???
귀찮으면 안하셔도 됩니다.
먹는데는 암시랑도 안한께~~!!!

이제 매생이를 넣어주세요.

그리고는 잘 저어주면 됩니다.
떡이 눌러붙지않게 저어서 1분정도만 끓여주세요.
매생이는 오래 끓이지 않아요.

1분정도만 끓인후 바로 굴을 넣어주세요.
아주 굴이 싱싱해부네요.

요렇게 한번만 휘 저어주고 불을 끄시와요.
굴은 오래익힘 맛없거든요.
굴넣고 30초정도만 있다가 끄면 아주 맛있게 잘 익는답니다.
이제 끝나부렀어요.
엄청 쉽죠?? ㅎㅎ

: 1)매생이와 굴은 너무 오래 끓이지마세요.
2)국간장과 천일염으로 맛내세요~

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등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-02

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 매생이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내어 인기가 좋습니다. 멸치 육수와 다양한 재료가 어우러져 맛있다는 반응이 많았고, 굴이나 계란을 넣어 응용할 수 있어 좋은 평가를 받고 있습니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어 가족들에게도 인기 만점입니다.

맛 만족도

맛있어요

95%
보통이예요

5%
맛없어요

0

난이도

쉬워요

70%
보통이예요

25%
어려워요

5%

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

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요리 후기 36

장초롬양 2018-05-01 20:21:18

굴이 없어서 굴빼고 똑같이했는데 너무맛있네요 ^^ 신랑 3그릇 저 3그릇 먹었어요! 신랑두 너무 맛있대요~~^^

쉐프의 한마디2019-03-14 01:24:05

오메.. 이쁘고 색도 맛나게 잘 끓이셨는데요.굴 안넣어도 맛있게 끓이시는걸 보면 손맛이 좋으신거죠 ㅎㅎ 감사드립니다 ♡

양양이랑 양순이 2017-10-23 20:38:32

ㅎㅎㅎ 진짜 맛나요. 멸치육수가 매생이랑 굴과 어울릴까 싶었는데 괜찮네요. 애들도 맛있다고 한그릇 뚝딱했습니다.

쉐프의 한마디2017-10-23 23:03:15

우와...이 시기에 매생이를...지금은 냉동밖에 없을텐데.. 찬바람 불때되니 정말 매생이국 생각나네요. 맛있게 만들어주셔서 감사합니다.

별나공쥬 2018-02-10 13:00:39

오늘 아점으로 끓였는데 첨이라서 제대로 할수 있을지 불안했는데 올려주신 레시피가 쉬워서 잘했어요 남편은 맛있다며 두그릇이나 먹었어요 자주 올께요 사진은 깜박 잊고 못찍었어요 건더기 다 먹고 국물만 조금 남았네요

쉐프의 한마디2018-02-10 14:24:21

ㅎㅎ 국물색만 봐도 제대로 끓이신듯한데요. 제 레시피 봐주셔서 감사하고~♡♡ 솜씨가 있으셔서 더 더 앞으로 잘하시겠네요~^^ 행복한 매일 되셔요

퐝퐝 2023-05-06 21:47:45

여러레시피를 찾아봤는데 가장 깔끔하고 원재료 그대로의 맛을 느낄 수 있을꺼같아서 선택했는데 완전 성공이네요!! 맛있습니다~

쭝♡ 2020-03-22 18:50:48

넘 맛있었어요ㅎ 깜빡하고 마늘 빠트렸는데도 신랑이맛있댔어요ㅎ 감사합니다

무늬만터미네이터 2021-02-03 18:36:58

크~~아빠숟가락^^ 레시피대로하니 참!쉽네요. 국물요리는 항상 물 양이 중요한데 먹컵으로 여섯개불양 핵심 설명까지 잘 만들어 보겠읍니다^^

여름만두 2021-01-17 11:03:09

간단한 방법, 맛있게 잘 먹었습니다. 멸치육수 내기 귀찮아서 연두랑 액젓 조금씩 넣었는데 아주 맛있었어요.

ㄱ.유수영 2021-01-06 18:30:33

간장을 조금더 추가했어요^^ 정말 맛있습니다 감사해요 처음만든 것 치고 아주 맛나게 후루룩 했어요 ㅎㅎㅎ 사진이 다먹은거뿐 .....

전유나 (Youna) 2024-11-29 07:40:54

오래걸릴까 어려울까 걱정했는데 너무 간단한요리법에 깔끔하면서도 상상이상으로 맛있게 잘됬어요!! 남편 출근전 아침을 든든하게 챙겨준거같아 무지 뿌듯해요 ! ㅎㅎㅎ 너무 감사합니당 ㅎㅎ

열심쏴맘 2025-01-27 22:20:38

자세한 설명대로 따라 하니 제가 먹어도 맛난 요리가 완성됐어요. 감사합니다♡♡ 참 전 국간장이 없어 소금과 멸치코인 사용했어요.

지계사랑 2019-01-21 16:23:47

요즘 매생이가 제철이라 점심때 해봤어요. 육수 내어서 굴 넣고 대파 더 추가해서 먹었더니 참 맛있네요.

쉐프의 한마디2019-03-14 01:25:03

아...말씀으로도 너무 맛있는게 느껴집니다. 매생이 굴떡국이 한끼로 영양도 부족하지않고 좋죠. 맛나게 만들어주셔서 감사합니다 ♡

동수♥유환 2023-01-04 16:09:37

간단한 레시피지만 맛은 일품이네요~ 덕분에 실패 없이 맛있게 만들었어요^^

엘리사누 2023-01-01 23:18:55

굴이 바다의 우유라고 부르기도 하잖아요. 굴과 제철에 먹을수 있는 매생이와 떡국 떡 넣고 오늘이 새해 2023년이라 끓여먹었어요.

2023-01-20 12:19:30

이 레시피 보고 만들었어요^^ 저는 멸치육수 내고 물이 줄어든거 같아서 물한컵 더 넣고 육수한알,간장1T 추가로 넣고 떡은 안넣고 매생이랑 굴 넣은뒤 물이 끓어오를때까지 기다렸다가 먹었어요!!! 이 레시피 최곱니다.

나한화 2019-09-28 10:04:37

냉동시켜논 매생이랑 굴로 그냥 국을 끓였어요. 역시 건매생이큐브랑은 비교가 안되고 님의 레시피대로 해서 대박 성공했습니다. 쉬운요리 감사합니다 ~

su jin 2019-03-01 19:11:54

전 굴이 없어 대신 계란 풀어 넣고 끓였는데 맛있네요^^ 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-03-14 01:25:52

오메~ 굴 없이 계란으로 저도 해봐야것어요. 색다르지만 맛날것 같습니다. 좋은 팁 감사합니다 ♡♡

김민진 2022-12-26 15:59:38

레시피보고 따라했는데 맛있어요ㅎ 처음 해봤는데 엄마가 맛있으시다네요ㅎ 성공적인 레시피네요ㅎ감사합니다

오마프 2021-01-27 07:31:56

겁나~~쉬워부려~요~ 요리센스는 있으나..귀찮이즘이 워낙강해 굴 유통기한을 약 6시간을 넘겨 끊였네요 아! 굴은 냄새 맡아보니 굴향이 진하게 나서 깨끗히 소긍 넣고 씻어서 겨우 회생! 매생이 속으로 풍덩! 아직 가족들이 맛보기 전이지만 맛나게 먹어주리라~믿으며 올려주신 루비씨~~감솨함니다^^

Anyu Nina Jeong 2018-01-03 14:49:24

2018년 떡국 잘해먹었어요 굴없이 모듬해물 넣어봣어용❤맛있었습니당!!!!

쉐프의 한마디2018-01-07 16:10:50

왐마. 모듬해물이 더 맛났것는디요 ㅎ 새해 복 많이 받으세요

요리왕3535 2020-02-17 22:45:12

여러레시피해봤는데 간단하게정말깊은맛이나네요 넘맛있어요!

hi5822 2021-01-07 10:52:04

레시피 넘 재밌어요 떡국 맛나게 해먹었습니당^^

2024-01-06 21:04:51

너무 맛있어 남편의 칭찬이예요. 감사합니다.

yul_star 2021-12-24 09:32:56

간편하게 한끼 뚝딱♡ ㄱㅅ합니당

수졍이 2016-01-09 19:00:26

^^만두를 첨가해봤는데 맛나네요~

쉐프의 한마디2017-10-23 23:00:48

우와..만두까지~~ 최고네요 ㅎ

김승현 2022-02-14 16:46:15

맛있어요..^^ 감사합니다

jennpark 2021-02-12 09:10:38

맛있어요^^ 감사합니다!

지수  2017-12-22 13:44:26

간단하고 맛있어요..

쉐프의 한마디2017-12-22 16:28:38

겨울엔 뜨끈한 메생이죠잉 ㅎㅎ 맛나게 해주셔서 감사합니다

찐감자 2020-10-16 15:59:35

간단레시피 좋아요~~

요린이헨나 2022-03-05 21:25:47

너무 맛있어요 ~^^

신성춘 2021-02-20 09:13:19

잘먹었습니다 ㅎ

현미와 보리밥 2022-01-02 14:32:38

맛있어요! ~^^

제우69 2024-01-02 19:18:06

맛있네요~~

b6b6b6b6 2018-01-16 18:13:43

맛있어요

쉐프의 한마디2018-01-25 20:54:02

감사합니다 ㅎㅎ 더 좋은 레시피로 뵙겠습니다

356hks 2017-01-27 14:20:43

매생이는 오래 끓이지 않는다 정보 감사해요 중요하네요 한가지 궁금한것이 매생이는 마늘.파함께 끓이면 안되는지는 혼돈되네요 다들 말이 틀려서요 입맛 때문인지?

쉐프의 한마디2017-10-23 23:01:55

댓글알람이 안울려서 인제 봤네요 ㅜㅜ 해조류는 마늘이랑 잘 어울리니 다진마늘넣음 풍미가 좋죠. 저는 넣는데... 다만 파랑은 안맞는다고 들었어요.

쭈빈,햇살아범 2025-01-29 10:58:30

제가 후기를 잘 안쓰는데, 이번에는 감사하고 변형을 했더니, 너무 맛있어서 적습니다. 저희는 식구가 적어서 양을 조절하면서 했는데, 맛있어요. 그리고 저는 참치액젖하고 홍게 간장으로 했어요. 풍미가 끝내주네요. 마지막으로 그릇에 떠서 참기름 둘러서 내놓으니, 다들 전부 맛있다고 하면서 두그릇이상 드시네요. 레시피 공유 감사합니다.