불고기전골 황금레시피

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봉틀맘

불고기전골 황금레시피

불고기 양념해두고 다시마 육수 내서 야채와 버섯 넣고 끓여주면 간단하게 만들 수 있는 불고기전골이네요~ 손님 오셨을 때도 뚝딱하고 내놓을 수 있는 간단한 요리랍니다. 불고기전골 황금레시피 알려드려요~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불고기용 소고기 준비했고요. 1킬로가 넘은 양이네요.

양념: 간장 10 , 설탕 5 , 맛술 3 , 다진 마늘 2 , 간 양파 ,후추,참기름[밥 수저 기준] (소고기는 1킬로 넘는 양이랍니다) 양파도 한개 갈아서 넣어주면 육질이 부드러워진답니다.

양념에 재워뒀고요. 바로 사용할게 아니라 하루 양념해뒀다가 불고기전골 만들어줬어요. 손님이 오셔서 급하게 바로 요리해야 할 때는 키위 갈아서 넣어보세요. 고기가 훨씬 더 부드럽고 맛있답니다.

야채는 버섯 위주로 넣어봤어요. 표고버섯이 국물요리 낼 때 넣어주면 식감도 좋고 감칠맛이 나서 더 맛있어요. 느타리버섯,새송이버섯도 좋아요!

불고기전골 만들기 어렵다고 생각하는 분들 많으실 텐데요. 생각 외로 간단하게 만들 수 있어요! 불고기전골에는 맑은 육수가 잘 어울리는데요. 다시마 우려내서 육수로 사용했어요. 그냥 찬물에 다시마 몇 장 넣고 두면 자연적으로 다시마 물이 우러나온답니다!

당면 좋아해서 당면도 찬물에 담아뒀고요.

30분 정도 두면 이렇게 다시마 육수가 된답니다~ 약한 불에서 끓여서 만들기도 하는데 그냥 찬물에 담가둬도 잘 우러나요~!

다시마 육수 냈으면 불고기와 버섯,야채 넣어주면 끝!

다진 마늘 소량,소주 살짝 넣어줬고요. 간은 가쓰오부시 장국으로 간해줬어요.

끓이기만 하면 불고기전골 완성. 거품만 걷어내면 국물 깔끔하게 드실 수 있어요.

좋아하는 당면도 가득 들어 있고

버섯도 추가로 넣고 완성~

소불고기전골 관련 상품

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2015-10-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seoo7832

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 7

루미샤인 2017-07-22 12:58:04

완전 맛잇네요!!!신랑도 맛잇다고 다 먹엇어요 ㅋㅋ짜지도 않고 달지도않고 너무 딱 적당한 양념이예요 감사해요!!

레몬아이스티 2017-06-05 15:18:12

맛있게 잘 해먹었어요 감사합니다~~

kim선진 2017-01-28 04:35:04

진짜맛있었어요! 고맙습니다.

장난깜 2024-07-01 21:32:35

넘 맛있어요!!감사합니다.

SoY 2017-12-05 02:13:24

아주 맛있게 먹었어요.

간절한기도 2016-11-13 20:03:58

맛잇는 레시피 늘 잘보고 있습니다 감사합니다^^

땡땡박양 2021-09-06 13:14:23

잘먹었습니다

댓글 1

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