Name: 홈메이드 크랜베리 잼만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings

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DanielSong

홈메이드 크랜베리 잼만들기

오늘 여러분과 함께 할 레시피는
상큼한 매력이 그대로 담긴
홈메이드 크랜베리 잼만들기!
시간이 다소 소요되기는 하지만
정말 과정이 간단한 잼이랍니다.
게다가, 그 상큼함이
얼마나 기분 좋은지 몰라요!
선물용으로도 좋은 크랜베리 잼,
지금부터 함께 만들어볼까요?

3인분 60분 이내 아무나

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다.

조리순서Steps

소요시간 :: 약35분

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.

크랜베리는 흐르는
차가운 물에 서너차례 헹구어 주세요.

잘 씻은 크랜베리는
체반에 바쳐 물기를 제거 해 볼게요.

더욱 상큼한 풍미와
선명한 크랜베리의 색감을
유지하기 위해 오늘은
레몬 제스트를 사용 해 볼게요.
껍질 부분만 제스터에 내려 준비할게요.

전체 크랜베리 양의 절반은
믹서에 갈아 사용하겠습니다.
과육 전체만 사용할 경우
냄비에 넣고 가열시
아래에 있는 크랜베리가
눌러 붙을 염려가 있거든요.

가볍게 믹서에 간 크랜베리를
먼저 냄비 가장 아래 넣어주세요.

그리고 설탕 절반을 넣어주시고
나머지 크랜베리 생 과육을
모두 넣어주신 다음
나머지 설탕을 넣어주세요.

냄비를 불에 올려주시고
불은 중-강불 사이에
맞춰서 조리를 시작 해 주세요.

4분정도 지나면
이렇게 조금씩 끓어오를거에요.
자주 저어주실 필요는 없지만
가끔가다 저어주시고
또 불순물이 보인다면
깔끔하게 제거 해 주세요.

크랜베리 잼이 만들어지는 사이
잼을 보관할 용기를
열탕소독하여 준비 해 주세요.

선명한 빛깔이 참 아름답죠?
냄비의 가장 자리 부분에
설탕이 덩어리지거나 탈 수 있기 때문에
중심부 뿐 아니라
가장자리쪽도 신경 써 가면서
저어주셔야 좋습니다.

완전히 끓어오른 다음
설탕입자가 거의 보이지 않을 때
레몬 제스트를 넣어주세요.

크랜베리에서 수분이 모두 나오고
자글자글 끓기 시작하면
불을 중약불로 줄여주세요.
그리고 20분 정도
가끔씩 저어가면서 끓여주시면
상큼한 크랜베리 잼만들기 완성!

+Tip 설탕이 완전히 녹고
수분이 배출되어 끓기 시작하면
뜨거운 잼이 튈 염려가 있으니
반드시 불을 줄여주셔야 합니다.

실온에서 완전히 식혀주신 다음
용기에 담아주시면 좋겠죠?
되직하게 딱 좋은 농도로
아주 잘 만들어졌습니다.

: # Epilogue'
오늘은 상큼한 매력을
가득 담은 크랜베리
잼만들기 레시피로
여러분과 함께했습니다.
선명한 붉은 빛이
굉장히 매력적이죠?
귀한 지인분께
건강함을 담은
수제 크랜베리 잼을
선물 해 보시는건 어떨까요?

크랜베리잼 관련 상품

등록일 : 2015-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

DanielSong

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

포토 리뷰 1

요리 후기 1

잘먹고살자 2017-10-10 15:22:12

금방만들었어요. 저희집에 믹스기가 없어 손으로 으깨어 조금넣었구요. 레몬은 얼려놓은거 썼어요

#잼만들기

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