두반장없이 마파두부 레시피 만드는법

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김성심김치요리1

두반장없이 마파두부 레시피 만드는법

두부는 저희 집에 빠지지 않는 식재료 중에 하나죠. 냉장고에 항상 두부가 대기 중이거든요. 된장국, 지짐, 조림, 부침 등 정말 다양하게 사용하는 식재료 중 하나죠. 따끈따끈한 두부는 김치만 척 올려 먹어도 고소한 그 맛 일품이죠. 중국식 두부 요리 마파두부입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
돼지고기 다짐육
1컵 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

간장
1/3컵 구매
고춧가루
3숟갈 구매
된장
1숟갈 구매
고추장
1/2숟갈 구매
물 400cc
2컵 구매
설탕
1/2숟갈 구매
다진 마늘
2숟갈 구매
감자전분
2숟갈 구매
물
1/3컵 구매
참기름
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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간장 1/3컵, 고추장 1/2숟갈, 된장 1숟갈, 고춧가루 3숟갈, 설탕 1/2숟갈, 다진 마늘 2숟갈을 넣고 고루 섞어준다.

대파는 송송 썬다. 양파는 잘게 다진다.

두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다.

물 1/3컵에 감자전분 2숟갈을 넣고 풀어준다.

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣어 약 불에서 파향이 나게 볶아준다.

파향이 고소하게 올라오면 양파를 넣고 볶아준다.

양파가 반투명하게 익어가면 다짐육을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶는다.

고기가 익었을 때 만들어 놓은 양념장을 넣고 볶아준다.

고기와 양념이 어우러지면 물 2컵을 붓고 두부를 넣어 뭉근히 끓여준다.

두부에 양념이 고루 베이면 녹말물을 넣어 농도를 조절한다. 마지막에 참기름 살짝 두르면 백종원 마파두부 완성입니다.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2015-10-09 수정일 : 2015-10-20

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

포토 리뷰 1

요리 후기 1

혜여니님 2015-11-08 18:16:24

레시피데로 만들었어요~~

댓글 0

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