Name: 잡채의 변신 #메밀전병 만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 메밀가루 1컵; 도토리가루 2/3컵; 소금 1꼬집; 김치 약간; 남은 잡채 약간; 식용유 약간; 간장 2스푼; 파 약간; 깨소금 약간; 고춧가루 1/3스푼

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잡채의 변신 #메밀전병 만들기

명절에 남는 잡채를 메밀전병으로 탈바꿈 해봐요.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

메밀가루
1컵 구매
도토리가루
2/3컵 구매
소금
1꼬집 구매
김치
약간 구매
남은 잡채
약간 구매
식용유
약간 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
파
약간 구매
깨소금
약간 구매
고춧가루
1/3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

분량의 메밀가루와 도토리가루에 소금 한꼬집을 넣고 물을 부어 잘 풀어줍니다.

김치는 다져서 남은 잡채와 섞어주세요.

프라이팬에 기름을 두르고 예열 후
메밀가루 반죽을 한국자 떠 놓고 바로 잡채를 올려서 도르르 말아줍니다.

앞 뒤로 뒤집어가며 중불과 약불을 오가며 바삭하게 익혀줍니다.

간장양념을 곁들여냅니다.

: 프라이팬에 반죽을 얇게 펴고 바로 잡채 넣고 말아야해요.
목장갑을 준비하면 쉽게 말 수 있어요.
반죽이 되직하면 부러지니 묽직하게 하세요.

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등록일 : 2015-10-03 수정일 : 2015-11-02

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#메밀전병 #남은명절음식활용 #잡채활용요리

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