남은명절음식처리:전찌개 끓이기

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쿨양

남은명절음식처리:전찌개 끓이기

명절 후 처치곤란 전요리들!
칼칼한 찌개로 먹으면 느끼함도 싹 가셔요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 동그랑땡 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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말린표고, 멸치, 건새우, 다시마를 넣고 20분정도 끓여 육수를 냅니다.
다시마는 10분정도 끓이다 빼주세요.

동그랑땡, 어묵, 동태전, 신김치, 양파를 전골 냄비에 셋팅한 뒤 1의 육수를 넣고 끓입니다.

끓는 동안 까나리액젓1t, 고추가루1t, 다진마늘0.5, 고추장 0.5를 넣고 양념장을 만든 뒤 찌개에 넣고 약 5분정도 끓여냅니다.

마지막으로 후추가루와 대파, 부추를 넣어 마무리하면 완성!
고추장양념에 신김치를 넣고 끓여낸거라 느끼함이 없어요.
칼칼하고 맛있는 전찌개 완성입니다^^

: 부추와 대파는 마지막에 올려서 내면 식감도 좋고 색감도 예쁘답니다.
너무 오래끓이면 전이 다 풀어지니 5분~10분사이로 끓여주세요.

전찌개 관련 상품

등록일 : 2015-09-29 수정일 : 2015-09-30

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