버섯 무우~~밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,552

상품목록

포크앤나이프

버섯 무우~~밥

이 한 그릇이 건강을 부르는 맛이랍니다..
살찔 염려도 없고 맛도 좋고 부드러워 술술 넘어가는 버섯 무밥~~^^
정성가득 우리가족 건강 지킴이라지요^^

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
7국그릇 구매
멸치육수
6국그릇 구매
무
15cm 구매
새송이
2개 구매
느타리
1팩 구매
팽이버섯
1봉 구매

[양념]

양념간장
조금 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무밥은 꼭 육수가 들어가야 감칠맛이 산답니다. 멸치육수가 있으시면 사용하시구요 혹시나 없으신 분들을 위해 저만의 만능육수 비법두 알려드릴께요~
한 번 만들어서 냉장고에 넣어두고 국도 끓이시고 저처럼 무밥도 하시고 계란찜도 하시고 잔치국수도 해드세용~~^^
먼저 큰솥에 물을 가득
부으시고 대파 두 대, 멸치 두 줌, 다시마 15cm길이, 양파 반 개, 무 5cm 두께 여기까지는 꼭 넣어 주시고요 여기에 표고버섯을 두어개 넣으심 아주 끝내주는 맛이 납니다.이렇게 넣고 센불에서 끓여주세요~

팔팔 끓으면 위에 거품이 생기는데요 불을 중불로 줄이고 거품을 걷어주세요

30분쯤 지나면 약불로 줄여서 한 시간 정도 끓여줍니다~~
다시마 진이 나올까봐 미리 건져내지 않으셔도 미리 뜨는 거품을다 걷어 냈기때문에 아주 찐~하고 감칠맛나는 육수가 된답니다~ 이육수로 음식을 만드시면 뭘해도 맛나다지요~~^^
다만 시간이 걸린다는게 좀~~

완성된 육수는 건더기를 다 건져내고 육수만 식혀서 냉장고에 보관하고드셔줍니다~

자!!이제부터 제대로 버섯무밥을만들어 보까요??
무를 먼저 채쳐주세요

느타리버섯은 씻어서 물기를 꼭 짜서 가늘게 결대로찢어주시고

새송이버섯은채치고 팽이버섯은 밑둥을잘라 씻어서 물기를짜고 3등분으로 잘라둡니다~

밥을 할 솥 바닥에 먼저 무를 깔아주세요 그리고

그 위에 씻은 쌀을 얹어주세요

다시 남은 무와 버섯들을얹고

육수를 부어줍니다.
쌀양보다 좀 부족하게 육수양을 잡아주셔야해요 무에서 수분이 나오니까요~

뚜껑을덮고 센불에서 끓여줍니다

뚜껑에 수증기가 생기고끊기시작하면 중불로 줄여주세요

버섯이 숨죽으면 약불로 줄이고 뚜껑을열고 전체적으로 뒤집어 주세요 그리고 쌀알을 한번드셔 보세요 아직은 설익었을테지만요
그래도 아마 뜸만 들이면 될거예요

다시 뚜껑을덮고그대로 약불로 뜸들여줍니다~
뚜껑에 수증기가맺히면 아마 쌀이 다익었을텐데요 혹시 모르니 다시 한 번 뒤집어 주면서 익었는지 먹어 봅니다. 쌀알이 잘익었다면 뚜껑을덮고 불을 끕니다

양념간장이있으심 그걸로 비비시면 되는데요 없으심 요렇게 만드세요~ 대파 흰 부분 15cm길이로 3개를 열십자로 칼집넣어 다져주세요

고추가루 2Ts, 다진마늘1Ts, 깨 1Ts, 간장을 걸쭉할정도로만 농도를 보며 넣어주고 섞기만 하면 끝~

완성된 양념간장과

참기름을 밥에 얹어 살살비벼 먹음
흐미~^^
달아요 달아~~ 쌀보다 야채가 더 많이 들어가서 정말 다이어트 식단이지요~
꼭!! 만능유수 넣어 버섯 무밥 만들어 드셔보세요~

: 버섯은 표고도있으면 넣어도좋답니다 ~~^^

버섯무밥 관련 상품

등록일 : 2015-09-19 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

sns

요리 후기 2

katherine white 2019-03-03 01:05:02

정말 건강하고 맛있는 최고의 음식입니다

영원한주사랑 2017-11-07 08:26:58

맛있어요

댓글 0

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(42)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

4.9(357)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(187)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(147)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(137)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(333)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(126)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(65)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(132)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(80)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(48)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(35)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(31)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(44)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(14)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(7)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(400)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(79)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(35)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

콘치즈 맛보장 레시피

1

일식집st콘치즈 초간단 레시피!고소함 폭발!홈파티 맥주안주로 강추

뽀유TV

5.0(151)
2

간단한 콘치즈 황금레시피로 만들기::

꽃라라

4.9(106)
3

모닝빵콘치즈 간단간식

시크제이맘

4.9(77)
4

전자렌지 마약 콘치즈 맥주안주 간식으로 굿굿!노오븐!!

냠냠간단요리

5.0(27)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.