고슬고슬한 새우볶음밥

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소만이

고슬고슬한 새우볶음밥

계란지단과 고슬고슬한 새우 볶음밥 만들기입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

깨소금
약간 구매

[소스]

노하우

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▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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각종 채소들을 손질해요~ 먹기 좋은 크기로 조금 작은 싸이즈로~ 너무 크면 쫌 걸리적 거리는 느낌이예요.

감자는 썰어서 물에 담궈둬요~전분기를 빼는 중이예요~

새우도 해동 후, 요리술에 담궈 비린맛을 제거해줍니다.

계란을 잘 풀어서 준비해주세요.

기름두르고 살짝 달궈진 팬에 계란물을 부어줍니다. 팬을 돌려가며 적당한 크기의 계단 지단을 만들어요.

얇게 펴도 좋고, 두껍게 만들어도 좋고~ 개인취향에 따라 두꼐를 조절하세요.

젓가락은 조심조심 끝부분을 긁어주면 떼어져요. 찢어지지않게 테두리를 긁어서 게란 지단이 움직이도록 만들어 주세요.

흔들흔들 요렇게 움직여요~ 찢어지지 않는 계란 지단 완성.

고슬고슬하게 지은 밥을 접시에 퍼서 약간 식혀주세요!! 더운 밥으로 하면 밥알이 눌려서 떡이 될수 있어요.

식용유 두바퀴 두르고!!

달궈진 팬에 감자를 넣고 볶아요~ 감자가 제일 단단하니까요.

그리고 각종 채소들을 넣고 볶아줍니다!!어느 정도 익으면 밥을 넣고 볶아주세요~

새우도 같이 넣고 볶아주셔야 해요!

소금으로 약간 간을 하시구요~(저희 집은 아이랑 같이 먹을꺼라서 따로 넣지 않았어요~) 고슬고슬하게 볶아 졌습니다!!식은 밥으로 했기때문에 더욱 고슬고슬해졌어요!!

계란 지단하고 남은 계란물을 볶은밥에 섞을꺼예요~

가운데 구멍을 내 주시고 계란물을 넣어 계란을 익혀주세요~

계란물을 밥알들에 넣어주면 고슬고슬했던 밥알들이 질척해 질 수 있어요!! 계란물을 먼저 익혀준뒤 익은 계란을 밥과 섞어준다는 느낌으로 볶아주세요!! 집밥 백선생에서 백종원아저씨가 꼬집은 점이기도 해요!!

기호에 맞게 마지막에 깨소금과 파슬리로 장식해주세요~

: 찢어지지 않은 계란지단 만들기 팁!
1. 잘 떨어지는 후라이팬을 사용하시고
2. 기름은 적당이 너무 없으면 달라 붙고, 너무 많으면 계란 지단에 기포가 생겨요.
3. 불조절에도 신경써주세요~ 너무 세면 달라붙고 타요.
4. 젓가락을 잘 이용해서 이쁘게 만들어 보세요!!

새우볶음밥 관련 상품

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

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#볶음밥 #새우볶음밥 #계란지단만들기

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