[중화풍덮밥] 드라이카레 아닌 드라이짜장 :: 춘장으로 달콤짭짤하게 양념한 돼지고기덮밥

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야모

[중화풍덮밥] 드라이카레 아닌 드라이짜장 :: 춘장으로 달콤짭짤하게 양념한 돼지고기덮밥

다진 돼지고기에 징짱러우쓰 양념하는 방법을 변형하여 만들어 본 돼지고기춘장볶음!!

달콤~~하고 짭짤~~한 간짜장 비주얼의 돼지고기볶음을 밥 위에 올려서 슥슥 비벼먹을 수 있게 만들어봤습니다.

춘장이 들어가서 중화풍이 느껴지는 한그릇음식.
녹말 없이도 즐길 수 있는 짜장의 맛, 드라이짜장.

지금 저와함께 같이 만들어보아요~^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진돼지고기
3T 구매
양파
1/4개 구매
대파
1줄 구매
생강
0.5개 구매

[양념]

춘장
1T 구매
식용유
3T 구매
간장
2t 구매
설탕
0.5t 구매
청주
1T 구매
물
4T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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소분해서 얼려놓았던 돼지고기 간 것을 하나 해동시킨 뒤, 밑간을 해둡니다.
돼지고기 : 간장(0.5t)+후추→조물조물 밑간

향신채는 잘게 썰어 준비합니다.
생강 : 5mm정도로 다지기
양파 : 5mm정도로 다지기
대파 : 동글동글하게 썰기

팬에 춘장을 볶아 맛을 냅니다.
춘장(1T)+식용유(1T)→튀기듯 볶아주기

볶은 춘장은 그릇에 따로 덜어놓으시구요~~

식용유 두르고 야채를 볶아줍니다.
향긋~한 향이 올라와요.
양파+대파+생강+식용유→볶기

돼지고기 갈은 것도 넣고 볶은 다음,

춘장(1 T)

+설탕(0.5t)

+간장(1t)+청주(1T)+물(4T) 을 넣어줍니다.
굴소스 있으면 넣어주세요. 더 맛있어지거든요. ㄟ( ･ө･ )ㄏ 굴소스 1t 정도. 그 땐 간장을 0.5t로 줄여주시구요~~

보글보글~ 양념이 베어듭니다.

적당히 물이 졸아들어 촉촉해면 끝!

계란 하나를 중화풍으로 구워줍니다.
* 중화풍계란후라이 : 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 열이 오르기를 기다렸다가 계란을 깨서 익히며 노른자에 뜨거운 식용유를 숟가락으로 끼얹어 익혀줍니다.

밥 위에 춘장으로 볶은 돼지고기를 얹고, 노른자 날창날창한 계란후라이 하나 올려주면 끝!!

슥삭슥삭 비벼서 맛있게 드세요~^^*

: 생강은 팬에 열이 충분히 올랐을 때 넣어주는 것이 생강의 맛과 향을 제대로 살릴수있는 팁 입니다~*˙︶˙*)ﾉ"

돼지고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-09-14 수정일 : 2015-09-19

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