Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

174,072
상품목록
main thumb
줌마요리

국물까지 싹 먹어 치우게 되는 백주부표 닭볶음탕!

주말이면 고기 요리를 해야할거 같은 의무감에 백종원 레시피를 보며 얼큼한 닭볶음탕 만들어 봤어요,
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기를 10분정도 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 닭고기가 반정도 잠기게 우유를 부어서 담그면 더 맛나다고 하네요, 우유가 없을땐 그냥 물에 담궈주세요^^
핏물을 빼는 사이 감자와 양파를 썰어 주세요, 감자랑 양파를 너무 잘지 않게 잘라주세요,작을수록 볶고 졸이면서 형체가 사라지거든요 ,
핏물을 뺀 닭을 깨끗이 씻어서 잘박하게 잠길정도로만 물을 붓고 센불에 끓입니다. 이때 설탕을 두스푼 넣고 끓이게되면 간이 잘 베인다고 하네요,
우루루 끓으면 마늘을 한스푼반 정도 넣고 3분정도 바글바글 끓여줍니다.
다 끓으면 불순물을 좀 제거해주고 감자를 먼저 넣고 끓여주세요,
또 끓으면 양파랑 당근을 넣고 끓입니다.
당근이 썰어 놓은거 밖에 없어서 그냥 넣었는데 당근은 감자크기로 잘라 넣어 주면 좋아요^^
우루루 끓으면 간장을 한국자 넣구요
고추가루도 한국자 넣구요,
썰어놓은 청양고추도 넣어주시구요,
뚜껑을 덮고 3~5분 정도 중불에 바글바글 쫄여줍니다.
어느정도 국물이 졸여졌다고 생각되면 파를 넣고 한번 우루루 끓이고 간을 맞추면 되요, 싱거우면 소금이나 간장을 조금 더 넣어주구요 달달한 맛을 더 원하면 설탕도 조금 넣어 주구요,
간을 보며 조금 더 졸였더니 고기도 간장색 비슷하게 졸여지네요, 간은 역시 자기 입맛에 맞게 맞춰야 한다는 사실 아시죠?
한참 끓여대니 국물에 야채가 녹아내리고 고기육수도 우러나서 진국이 된 국물까지 싹 먹게 됩니다.
국물에 찬밥 비벼먹으니 정말 맛나요^^
팁-주의사항
감자나 야채를 너무 작게 썰게 되면 끓이다보면 흔적없이 사라지게 되니 적당한 크기로 잘라주세요, 반 자르고 또 반정도 잘라 주면 될듯! 끓이고 보니 바짝 졸여주어야 더 맛난거 같아요^^

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 74

자갸♥환이♥민이♥ 2023-01-29 20:19:04

맛있어요@.@ 청양고추가루 섞어서 했더니 매콤하게 한끼 잘 먹었습니다^^감사합니다!!! 

flowergoku 2019-06-12 20:18:03

맛있어서 두번째 해먹어봅니다 간이 세지 않아도 맛있어요 다이어트한다고 저녁 안먹고 있었는데 저도 모르게 맛만본다는게 한그릇 해버렸네요…ㅠㅠ 

아졈마 2019-06-08 01:35:04

신랑이 저보고 장사하래여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 닭도리전문점ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 레시피 ㅋㅋㅋㅋㅋ 

댓글 15
파일첨부
꽁치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
마늘조림 맛보장 레시피
더보기
식빵핫도그 맛보장 레시피
더보기
깐풍만두 맛보장 레시피
더보기
꼬마김밥 맛보장 레시피
더보기
고추장아찌 맛보장 레시피
더보기
소고기볶음 맛보장 레시피
더보기
두부 맛보장 레시피
더보기
브로콜리두부무침 맛보장 레시피
더보기
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피