Name: 우거지 된장국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우거지; 대파 1대; 마늘; 청양고추; 중멸치 1줌; 쌀뜨물; 물; 된장 300g; 고춧가루 2큰술; 소금 1/2큰술

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우거지 된장국 끓이기

김치를 담그고 나면 항상 우거지 된장국을 끓이는데요. 식구들이 너무 좋아해서 일부러라도 배추 우거지를 남겨 놓곤 해요. 된장 국물에 이번엔 멸치를 우려내서 더 구수한 맛으로 준비했어요~ 특히나 건더기를 좋아해서 우거지를 넉넉히 넣고 푹 끓였네요~~~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
300g 구매
고춧가루
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우거지는 먹기 좋은 크기로 썰어놓고 대파, 청양고추를 썰고 다진 마늘과 멸치를 준비해주세요.

큰 냄비에 쌀뜨물과 물을 섞고 멸치와 된장, 소금을 넣고 한번 끓여주세요.

국물이 끓으면 우거지와 대파, 고춧가루를 넣고 푹 끓여주세요.

완성된 모습입니다. 우거지 된장국은 끓이면 끓일수록 색이 갈색으로 변하고 국물도 점점 졸아서 살짝 걸쭉하게 되는데 다 먹을때까지 그런 맛이 좋은 것 같아요.

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등록일 : 2015-09-07 수정일 : 2015-09-09

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