백종원 레시피보다 양념장이 더 맛있는 가지 무침

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송송이야

백종원 레시피보다 양념장이 더 맛있는 가지 무침

화분에 가지는 많은데.. 딱히 할 음식이 생각나지 않더라구요~
언제까지 굴소스에 볶아 먹을순 없잖아요~
자극적인 굴소스 보다 우리 양념으로 맛있게 만든 가지무침이에요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양파
1/2개 구매
고추
1개 구매

[양념]

간장
3밥숟가락 구매
물
2밥숟가락 구매
식초
2밥숟가락 구매
고추가루
1/2밥숟가락 구매
참기름
1/3밥숟가락 구매
연겨자
1/4밥숟가락 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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밭에서 따온 가지를 소금물에 담궈 둡니다.

깨끗하게 세척한 가지를 +모양을 내서 손가락 크기로 잘라줍니다.

냄비에 물을 받고 채반에 가지를 올려둔 후 뚜껑을 닫고 수증기로 가지를 찜니다
(소요시간 약불로 5~8분)

양념장을 만들 거에요
다진마늘과 양파를 그릇에 준비합니다.

위 양념장을 넣고 섞어줍니다.

고추를 다져 넣어줍니다.
(고추는 장아찌를 다 담아서.. 아쉬운대로 담아둔 고추짱아지를 이용했어요:)

채반에 가지가 잘 익었으면 담아둘 그릇에 가지런히 담아둡니다.

만들어 놓은 양념을 부어 가지에 양념이 베도록 합니다.

: 가지는 1개에 칼로리가 47칼로리로 다이어트에 좋은 재료인거 같아요 그릴에 구워 먹어도 맛이 있고 돼지고기에 잘 어울리는 재료로 알고있어요. 삼겹살 파티를 할때 파채대신 이용해도 좋을거 같아요:)
연겨자가 들어가서 새콤하면서 달콤 매콤 다섯가지 맛이 나면서 알싸한 맛도 있어서 맛있게 드실 수 있으세요 양념장에 밥 비벼 먹어도 맛나답니다:)

가지무침양념장 관련 상품

등록일 : 2015-09-07 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 1

요리 후기 3

단풍나무2 2020-01-04 21:53:35

감사해용

쉐프의 한마디2020-01-09 22:27:41

감사합니다. 맛나게 드셨나봐요

babymandu 2018-06-23 20:54:20

레시피대로 만들어 봤어요~ 다진 양파 넣으니까 상큼하네요! 감사합니다

쉐프의 한마디2020-01-09 22:27:18

감사합니다 사진보니 맛있어보여요

아맞다상 2017-09-08 23:36:27

엄마가 맛있게 잘 드시네요

쉐프의 한마디2017-09-09 16:06:52

저희 부모님도 좋아하시더라구요 연겨자덕에 색다른 맛이나더라구요

댓글 0

#가지 #가지무침 #가지반찬

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