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저녁노을

건강한 색, 블루베리 칼국수

건강한 색, 블루베리 칼국수. 칼국수가 약간 새콤한 맛이 나긴했지만, 한 그릇 뚝딱 먹어치웠답니다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 했던가요? 보랏빛 칼국수, 정말 맛있었답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 블루베리 보관법블루베리 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
블루베리는 깨끗하게 씻어 도깨비 방망이로 갈아
도깨비 방망이로 갈아 밀가루, 소금과 함께 반죽해 준다.
반죽한 밀가루는 냉장고에 넣어 숙성을 시킨다.
멸치 육수 3컵 정도를 만들고
바지락과 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
숙성된 밀가루는 꺼내 납작하게 밀어
일정한 크기로 썰어둔다.
밀가루를 털어가며 썰어둔 반죽을 펴준다.
육수가 끓으면 감자와 당근, 바지락을 먼저 넣어준 후.
칼국수를 넣어준다.
마지막에 양파, 청양초, 대파를 넣고
그릇에 담아낸다.
김가루, 들깻잎, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-04

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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