Name: 칼칼한 맛이 일품인 닭도리탕~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭볶음용 1500g; 대파 조금; 당근 1/2개; 양파 1.5개; 가지 1개; 감자 3개; 고추; 물; 고추장 3스푼; 간장 4~5스푼; 고춧가루 2스푼; 매실액 5스푼; 다진마늘 1스푼; 올리고당 2~3스푼

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장순판다

칼칼한 맛이 일품인 닭도리탕~

요즘 몸이 안좋아서 하던일도 정리하고 있는 언니..
갑자기 닭도리가 먹고싶다고 하여 만들었네요~~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음용
1500g 구매
대파
조금 구매
당근
1/2개 구매
양파
1.5개 구매
가지
1개 구매
감자
3개 구매
고추
구매
물
구매

[양념]

고추장
3스푼 구매
간장
4~5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
매실액
5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
올리고당
2~3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

닭고기는 물에 씻은 후, 대파와 마늘을 넣고 살짝 익혀
잡내를 없애줍니다.

데친 닭고기는 다시한번 물로 세척후..
물기를 빼줍니다.

가지, 양파를 먹기 좋게 썰어줍니다.

감자, 당근, 대파 역시 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 매실액, 올리고당을 넣고
양념장을 만들어줍니다.

궁중팬에 닭고기와 야채를 넣고 양념장으로 잘 버무려 줍니다.

재료의 2/3 정도 물을 붓습니다.
그리고 센불에서 끓여줍니다. 그리고 졸여줍니다.
중간중간 뒤집어주세요.
그래야 양념이 골고루 베입니다.

마지막에 고추를 넣습니다.

대파를 넣으면 완성입니다.

: 조릴때 중간중간 저어주어야..
닭고기에 양념이 골고루 베일수 있습니다.

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등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

장순판다

http://blog.naver.com/hyun3353

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