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장순판다

칼칼한 맛이 일품인 닭도리탕~

요즘 몸이 안좋아서 하던일도 정리하고 있는 언니..
갑자기 닭도리가 먹고싶다고 하여 만들었네요~~
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기는 물에 씻은 후, 대파와 마늘을 넣고 살짝 익혀
잡내를 없애줍니다.
데친 닭고기는 다시한번 물로 세척후..
물기를 빼줍니다.
가지, 양파를 먹기 좋게 썰어줍니다.
감자, 당근, 대파 역시 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 매실액, 올리고당을 넣고
양념장을 만들어줍니다.
궁중팬에 닭고기와 야채를 넣고 양념장으로 잘 버무려 줍니다.
재료의 2/3 정도 물을 붓습니다.
그리고 센불에서 끓여줍니다. 그리고 졸여줍니다.
중간중간 뒤집어주세요.
그래야 양념이 골고루 베입니다.
마지막에 고추를 넣습니다.
대파를 넣으면 완성입니다.
팁-주의사항
조릴때 중간중간 저어주어야..
닭고기에 양념이 골고루 베일수 있습니다.

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

장순판다

http://blog.naver.com/hyun3353

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#닭도리탕#몸보신#닭고기#닭고기요리#초대음식#특별한날#메인요리#닭볶음#닭요리#칼칼한닭요리
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