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죽도리마눌

얼큰한 부대찌개 만들기

부대찌개하면 다 아시겠지만 맛있는 재료들이 한가득 들어있는 찌개랍니다. 다른 반찬 필요없이 부대찌개 하나면 밥한끼 문제없어요^^
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 둥근호박을 썰어서 준비해줍니다
양파 또한 채썰듯히 썰어주고 고추도 어슷썰어서 준비해주어요
부대찌개에 빠질수 없는 햄도 준비해줍니다. 저는 런천미트 한캔을 준비했습니다
그 외에 버섯도 씻어서 준비해주고 큰 냄비에 재료들을 이쁘게 골고루 잘 담아줍니다. 신김치도 넣어주고 고기도 넣어주고요. 참치도 약간 넣어주었어요.
그리고 냉동만두도 5~6개정도 넣어주고 대파로 마무리 해주었어요.
이곳에 미리 끓여놓았던 해물육수나 아무육수나 괜찮아요. 재료들이 잠길정도로 부어주어요
양념장도 준비해줍니다. 하루전에 미리 숙성시켜주면 더 깊은 맛을 낼수 있다지만 즉석에서 만들어 먹어도 맛있어요.
고춧가루와 고추장, 된장조금,다진마늘,후춧가루,간장,멸치액젓,연두,올리고당,소주를 넣어주었어요.
고춧가루가 3큰술 넣었다면 고추장은 1큰술, 된장은 1/2큰술, 간장은 2큰술 이런 비율로 넣어주었어요.
여기에 진짜 실패하기 싫다 하시는 분들은 라면스프를 약간 첨가하셔도 좋을듯해요 ㅎㅎ 전 넣지않았습니다
양념장을 골고루 잘 섞어서 준비해주었어요
재료준비가 끝난 냄비에 양념장을 듬뿍 올려주고 끓여주면 끝이랍니다 ㅎㅎ
보글보글 맛나보이죠?
간을 보면서 심심하시면 소금간을 추가하셔도 좋아요.
부대찌개에 이거 빠지면 섭섭하죠?ㅎㅎ
라면사리도 하나 넣어줍니다
그리고 면이 익을때까지 끓여주시면 얼큰한 부대찌개 완성이지요^^
완전 밥도둑입니다. 맛있는 재료들이 듬뿍 들어있어서 다른 반찬이 필요없습니다
팁-주의사항
라면사리를 제일 먼저 건져먹고 국물에 밥 비벼먹음 맛있답니다.
아무래도 라면면이 불면 안되니깐요^^

등록일 : 2015-09-01 수정일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer

죽도리마눌

http://blog.naver.com/smilei82

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#부대찌개만들기#얼큰한부대찌개
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