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로즈의 맛수다

레몬에이드 레몬절임 ~비타민 듬뿍 건강음료 레몬에이드 만드는법

레몬에이드 레몬 절임 비타민 듬뿍 시원한 레몬 음료~!~~
겨울엔 따뜻하게 레몬차로 여름엔 시원한 탄산수 넣고 레몬에이드로 좋은

비타민 가득 레몬 절임 레몬청 을 만들었어요~!~



6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
레몬은 겉면에 왁스가 묻어 있어서 아주 깨끗이 닦아주어야 합니다~!~
베이킹파우더나 소금으로 빡빡 문질러준 다음 맑은 물로 헹구어 주었어요~!~
레몬에 묻은 왁스는 소금으로만 닦았을 때 잘 안 없어지지요~!~
그래서 팔팔 끓는 물에 레몬을 넣고 잠깐 끓이다가 건져서
찬물에 넣어서 문질러 씻어 건져서 물기를 닦아줍니다~!~
레몬과 설탕을 1:1로 넣어야 하는데
설탕과 올리고당을 7:3으로 레몬과 비율을 맞추었네요~!~~
물기를 잘 닦아준 다음 얄팍하게 썰어서 씨를 빼주었어요~!~
양쪽 끝은 쓴맛이 있어서 잘라버렸어요~!~
소독한 병에 레몬을 담아주고 설탕을 켜켜이 넣어줍니다~!~
맨 위에 레몬이 보이지 않게 설탕을 덮어줍니다
70%는 설탕으로 넣고 30%는 올리고당을 넣어주면
더 건강한 레몬에이드를 만들 수 있지요~!~
이렇게 담아서 며칠 지난 다음에 먹으면 되네요~!~
하루 지난 다음 찍어본 사진이지요~!~
나무 수저로 아래에 있는 설탕을 저어줍니다~!~
흰 설탕을 넣어야 더욱 예쁜 레몬에이드를 만들 수 있는데
황설탕밖에 없어서 황설탕을 사용했더니 색깔이 진해 보이네요~!@~
레몬청 담은 것을 냉장고에 넣어두었어요~!~
삼일 정도만 지나도 마실 수 있지만 전 이것저것 하다 깜빡했어요~!~
열흘 정도 지났네요~!~!
컵에 레몬청을 2~3 큰 술 넣어주고 레몬도 2개 넣어주었어요~!~
여기에 탄산수를 부어주어야
기포도 생기고 더욱 시원하고 맛있는 레몬에이드가 되는데
전 갑자기 탄산수가 없어서 생수 넣고 얼음 동동 띄어주었어요~!~
팁-주의사항
레몬껍질에 왁스가 묻어있어서 베이킹파우더와 식초에 담갔다가
뜨거운물에 한번 튀겨내야 합니다~!~
병은 팔팔 끓는물로 소독을 해준다음 물기가 없도록 말려준다음 담아야합니다~!~

등록일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#레몬#레몬에이드#레몬음료#레몬절임
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