돼지고기 콩나물찌개

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돼지고기 콩나물찌개

집밥 백선생 백종원님 팬이 되어버린 아들이 전에 요 고기 넣고 콩나물찌개 하는것을 봤었는지, 전부터 해달라고 말했는데 귀뚱으로 듣다가 저도 이번에 만들어 봤어요~ 얼큰 칼칼하니 아들은 짬뽕맛 같다고 하네요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
어간장
1/2소주컵 구매
고추가루
1소주컵 구매
물
3.5컵 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 씻어서 소쿠리에 건져 두고 시작합니다.

표고버섯은 편으로 납작하게 썰어주고, 양파도 채를 썰고, 고추와 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

고기는 목살로 준비했어요. 다짐육을 넣어도 되는데요, 저는 씹는 쫄깃함이 좋아서 잘게 썰어주었어요.

송송 썬 대파를 넣고 기름을 넉넉히 두른후 볶아서 파기름을 내주세요. 파가 투명해지면 분량의 고추가루와 고기를 넣고 고추가루가 타지않게 중약불에서 볶아주세요.

콩나물을 넣어 뒤적여 가면서 볶아주다가 물 3.5컵을 넣어서 끓여주고, 표고버섯과 양파, 어간장 1/2소주컵을 넣어 끓여줍니다. 어간장 대용으로 진간장이나 액젓, 참치액을 넣으셔도 돼요.

다진마늘 1큰술을 넣어서 끓여주다가 다 끓여지면 마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔만 더 끓여주면 된답니다.

돼지고기콩나물찌개 관련 상품

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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요리 후기 3

뚝네미 2018-07-19 20:27:06

콩나물을 넣으니 개운하고 넘 맛있어요

고복여 2022-04-18 22:07:35

처음 해봤는데 괜찮아요~~

담빈 2018-02-24 10:11:52

정말맛있네요^^

댓글 0

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