Name: 파프리카 피클
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 파프리카 3~4개; 설탕; 물; 소금; 피클링스파이스

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6,923

꼼지락엄마

파프리카 피클

알록달록한 색감의 파프리카 피클이에요.
맛도 좋고 만들기도 간단합니다~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파프리카
3~4개 구매

[단촛물 식초]

노하우

조리순서Steps

잘 씻은 파프리카를 준비합니다. 색상별로 여러가지 효능이 있는 파프리카는 비타민도 웬만한 과일보다 많고, 수분양도 무척 많은 편이에요. 엄청나요! 과일대신, 물 대신 먹어도 좋은 것 같아요.

파프리카는 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 썰어 놓아요.

피클링 스파이스를 준비합니다. 피클 특유의 향과 맛을 내는데 큰 도움을 주는 향신료인데, 겨자원두, 코리언더,흑후추, 월계수컷등이 들어있어요.

단촛물에 피클링 스파이스를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

팔팔 끓인 단촛물을 파프리카가 담긴 용기에 넣어요. 뜨거운 채로 넣어야 피클이 더 아삭합니다. 장아찌 만들 때처럼 식히지 않고 그냥 넣으면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

파프리카 피클이 완성됐네요~ ㅋㅋㅋㅋ 무진장 쉽네요~그쵸? 오이피클 못지 않은 맛있는 피클이에요.

: 1. 단촛물 식초 비율은 설탕 : 물 : 소금 : 피클링 스파이스 = 1 : 1 : 1 : 2 : 1 입니다.

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등록일 : 2015-08-22 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

꼼지락엄마

http://blog.naver.com/dhdid

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