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로즈의 맛수다

낙지 소면~얼큰하고 칼칼한 낙지볶음 소면

낙지볶음 낙지소면

낙지를 얼큰 칼칼하게 볶은 뒤 소면과 함께 비벼먹으면 그 맛 아마도 모르시는 분은 없으시겠지요~!~

너무도 맛있는 낙지볶음에 소면을 비벼서 한 끼 너무 맛있게 먹었다지요~!~~
깻잎을 올려 향도 더욱 가미하고 칼칼하게

낙지볶음 먹어도 자꾸 당기는 중독성 있는 맛이지요~!~
굵직한 낙지와 소면과 깻잎을 한 젓가락 먹음 입안에서 바다 냄새와 향긋한 깻잎이 춤을 춘답니다~!~





2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 적양배추 손질법적양배추 손질법
▶ 적양배추 조리법적양배추 조리법
▶ 적양배추 보관법적양배추 보관법
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조리순서Steps
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낙지 손질법
소금을 조금 넣고 박박 문지르다 보면 빨판에 지저분한 것들이 깨끗해지지요
그런 다음 밀가루를 조금 넣고 조물조물 주물러 준 다음 깨끗하게 헹구어 주면 되지요~
이렇게 손질해서 2마리씩 소 분해서 냉동실에 얼려 놓았던 것을 사용했어요~!~

낙지 손질법 레시피

모든야채는 굵은체로 썰어서 준비했어요~!~!
참기름을 뺀 모든재료를 섞어서 양념장을 만들어 놓았지요~!~
고추기름을 1 큰 술 넣고 다진 마늘과 대파를 넣고 볶아줍니다~~
고추기름과 만능 양념장 만드는 법☞ http://blog.daum.net/limsu11/2752652
만들어 놓은 양념장을 넣고 볶아주다가 야채를 넣고 볶아줍니다~!~
마지막에 썰어놓은 낙지를 넣고 볶아줍니다~!~
낙지는 오래 볶으면 질겨진다는 것은 누구나 다 아는 사실이지요~!!
마지막에 참기름 1 큰 술과 통깨도 뿌려 주었어요~!~
접시 한쪽에 담아준 다음 통깨 조금 더 솔솔 뿌려주었지요~!~
낙지 볶는 동안 옆에서 물이 끓고 있어서 소면을 넣어줍니다
소면이 한번 끓어오르면 냉수를 부어주면서 2번 끓여줍니다~!~
맑은 물에 문질러 주면서 헹구어 놓았어요~!~
낙지 담은 접시 옆에 소면을 올려주었어요~!~
깻잎도 채 썰어서 올려주었지요~!~
먹으면 먹을수록 중독된 맛있는 매운맛에 자꾸 손이 가지요~!~
맛있게 매운 낙지볶음으로 여름철 보양식으로 괜찮지 않나요~!~
팁-주의사항
낙지는 오래 볶으면 질겨지기 때문에 양념을 먼저 볶아서 불맛을 준다음 야채 모두를 볶고 마지막에 낙지를 넣어서 살짝 볶아주면 되지요
국수가 끓으면 냉수를 2번 넣어준다음 건져서 비벼가며 헹구어야 쫄깃한면이 되지요~!~

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

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