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카푸리썬

백선생 짬뽕 만들기로 짬뽕밥 한끼를!

매콤한거 사랑하는 저희 가족을 위해
바로바로 짬뽕 만들기 돌입 ^^
면 대신 밥으로 짬뽕밥 만들기로 해요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 버섯 손질법버섯 손질법
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▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요.
전 집 냉장고를 탈탈털어 백선생에서 한 짬뽕재료에 좀 더 추가해서 만들어보려구요^^
.
당근, 버섯
양파, 애호박, 양배추는 채썰어 준비했어요
집밥 백선생에서는 생강다진걸 썻는데
저는 없어서 집에 있는 생강가루로 대체.
돼지고기의 잡내를 잡는거니 상관없겟죠 ^^
파기름 내죠야 겠죠?
만능 파기름 요리입니다.
파가 노릇노릇해질때까지 파기름을 내어주세요.

그런 다음 돼지고기를 넣어주고
썰어둔 오징어도 넣구요.
오징어를 넣으니 확실히 짬뽕의 냄새를 따라가려고 합니닷ㅎㅎ
간 맞추기 위해서 백선생에서 나온 만능간장 2T를 넣어주구요
채소류를 우르륵 넣어주세요 ㅎㅎ
홍합살, 새우살도 같이 넣어줬어요.
고춧가루 수북하게 3T 넣어서 쉐키쉐킷 해주면 되요
잘 뒤적뒤적. 짬뽕은 매콤함이 생명이죠 ^^ㅎ
육수+물을 자작할 정도로 넣어줍니당
보글보글 끓는 짬뽕국물에 모시조개를 투척
홍합이 있었으면 비쥬얼이 엄청났겠으나
홍합은 손질해둔 홍합살 사용하고 모시조개로 모양 내봤어요 ㅎㅎ

홍합 손질법 레시피

맵기 조절은 고춧가루가 아닌 매운고추로 해주면 사먹는 짬뽕은 저리가라! 짬뽕 완성입니다!!

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

카푸리썬

http://blog.naver.com/landscape555

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

얌얌밥상 2017-05-26 22:55:05

너무 맛있게 잘먹었어요^^!! 불맛나면 더 맛있을 것 같은데 어떻게 내나요? 

냠냠쫍쩝 2015-09-03 21:27:56

도움잘받았어요^^ 

댓글 3
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