Name: 볼로네제파스타만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

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DanielSong

볼로네제파스타만들기

불과 제가 여렸을 때만 해도
스파게티를 먹는 날은
굉장히 특별한 날이 되고는 했습니다.
생일이거나, 시험을 잘 보았거나
기쁜일이 있는 축하하는 날
엄마가 사 주시던
오븐 스파게티 한그릇이면
입에 함박 미소가 지어지고는 했지요.

어느순간부터 스파게티는
굉장히 대중적인 음식이 되었습니다.
이전의 고급스러운 이미지도
유니크한 메뉴의 느낌도 사라졌지만
오히려 저는 지금의 맛이 더 좋아요.
토마토 소스에 한정되었던 지난 시절과 달리
지금은 다양한 소스도
취향에 따라 즐길 수 있게 되었으니 말입니다.

오늘은 진득한 소스의 맛이
깊은 풍미를 더해주는
볼로네제 파스타만들기 레시피로
여러분과 함께 해 볼까 합니다.
살짝 진득하게 오래 끓여야
그 깊은 맛이 우러나기 때문에
토마토 소스를 사용 하실 때는
묽은 제품을 사용하시거나
기존에 써 오시던 제품이
묵직한 제품이라면 물을 조금
넣고 함께 끓여주셔야
그 농도가 적당하게 잘 맞습니다.
지금부터 함께 만들어볼까요?

1인분 30분 이내 아무나

[재료]: 자세한 재료는 본문에서, 확인 해 보실 수 있습니다 :)

조리순서Steps

소요시간 :: 약30분

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비해주세요.
맛있는 볼로네제 파스타를 만들기위해서
토마토 소스의 선택도 중요합니다.
저는 70%이상의 토마토가 함유된
묽은 제품을 선택했습니다.

간 소고기에 살짝 밑간을 해 볼게요.
소금1/2t,바질1/3t,후추1/3t를 넣고
가볍게 섞어서 준비해주세요.
너무 곱게 갈린 소고기 보다
다소 입자감이 있는 편이 좋습니다.

마지막에 토핑으로 올려
먹음직함과 풍미를 더해 볼 치즈는
손으로 잘게 부수어 준비해 볼게요.

소스를 만들기 전
파스타 면 삶을 물을
먼저 냄비에 올려주세요.
소금1t, 올리브유1T 함께 넣고
맛있게 익힐 준비를 해 볼게요.

먼저 팬을 중불에서
3분동안 예열 해 주시고
밑간 해 두었던 소고기를 볶다가
소스 250ML를 넣고 끓여주세요.

맛이 고루 배이도록
중약불에서 가끔씩 저어가면서
7~10분정도 끓여주세요.
너무 되직한 느낌이 드신다면
물을 조금 넣어가면서
농도를 맞추어 주시면 더욱 좋겠죠?

이렇게 먹음직한 소스에
소금만 살짝 넣어 간을 맞출게요.
혹시 사용하시는 제품이
신맛이 강한 편이라면
케첩이나 설탕을 살짝 넣고
중화시켜 주시면 좋습니다.
완성한 소스를
삶아 낸 파스타 면 위에 얹고
준비한 치즈 고명을 뿌려주시면
먹음직한 볼로네제 파스타 완성!

제법 먹음직스럽게 완성되었죠?

http://blogdanielland.blog.me/

: 1) 기름기 적은 소고기 사용하기.
소고기에 기름기가 너무 많으면
소스가 담백하지 않고 느끼해요.
2) 토마토 함량 높은 소스 쓰기.
토마토 함량이 높은 제품이라야
한층 맛의 깊이가 더해집니다.
#에필로그
오늘은 누구에게나 친숙한 맛으로
기분 좋게 즐길 수 있는
볼로네제 파스타만들기 레시피로
여러분과 함께 했습니다.
고기 넉넉하게 넣고
진득하게 만든 소스가
깊은 인상을 남겨주더라구요.
생각보다 만들기도 간단한 메뉴이니
맛있게 즐겨보시면 어떨까요?