Name: 쉽고 간단한 홈메이드 자몽청 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자몽 9개; 설탕 1.6kg

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카푸리썬

쉽고 간단한 홈메이드 자몽청 만들기

실한 자몽으로 만든 자몽청으로 여름맞이 에이드 시원하게 타서 드세요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자몽
9개 구매

[양념]

설탕
1.6kg 구매

노하우

▶ 자몽 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

자몽 손질을 하기 전에 유리병 소독을 실시합니다. 유리병 소독시 주의할 점은 끓이기 전부터 유리병을 넣고 끓여야 한다는 점이예용. 그러면 절대 깨지는 일이 없으니까 안심소독하세요.

자몽 손질법 레시피

자몽은 베이킹소다로 깨끗하게 껍질을 씻어주고 시작해요.

자몽은 보통 양쪽을 자른다음 손질하면 되요.

그리고 칼집 내주세요.

칼집을 내 준 자몽의 껍질을 우선 다 떼내 주세요.

자몽 껍질을 벗겨준 속 자몽에는 저 하얀 속껍질이 좀 두텁게 붙어있는게 좋은거 같아요. 나중에 자몽 알맹이랑 분리시킬때 뜯어내기가 편하거든요.

그래도 우선 자몽을 손상없이 갈라주기 위해 한쪽 면은 좀 벗겨내어 주었어요.

그리고 요렇게 손으로 쫘악 갈라주세요.

자몽을 쫘악 갈라도 요렇게 떨어지죵? 그래도 요정도면 굿굿 베리굿

그리고 칼을 이용해 똑똑 잘라주면 되요. 뒤에 열심히 분리해놓은 자몽 알맹이들이 있네요. 자몽 알맹이는 생각보다 깔끔하고 쉽게 분리되는 편이예요. 껍질에서 쏘옥 빠지죠?

자몽 9개를 분리했더니 2kg정도가 되네요.

좀 달달하게 1대1로 설탕을 넣어줄까하다가 70-80정도 비율로 설탕을 넣어주었어요. 잘 뒤적여주세요.

위에 조금 덮어줄 설탕을 남기고 설탕과 자몽알맹이들을 잘 섞어주었어요. 그래야 병에 담았을 때 골고루 뭉치지 않고 잘 섞일테니까요.

열탕소독한 유리병에 잘 담고

위에 설탕 덮어주면 완성입니다.

: 자몽청은 하루정도 밖에 숙성시켰다가 드시면 되요. 전 여름이고 설탕 양이 많지 않으니 반나절 밖에 두었다 냉장고에 넣었어요.

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등록일 : 2015-08-03 수정일 : 2015-08-06

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카푸리썬

http://blog.naver.com/landscape555

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