웰빙 곤드레나물밥

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밥심은국력

웰빙 곤드레나물밥

곤드레나물밥 외에도 곤드레 나물무침, 곤드레 된장찌개, 곤드레 생선조림, 곤드레 나물 절임 등 다양한 요리를 할 수 있습니다. 웰빙 시대에 다시금 각광 받고 있는 곤드레나물입니다. 오늘은 그 중에서 제가 개인적으로 가장 좋아하는 곤드레나물밥을 만들어 보겠습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들기름
1큰술 구매
천일염 굵은소금
1/4큰술 구매

[간장 양념]

간장
4큰술 구매
홍고추
1개 구매
대파 다진 것
3큰술 구매
다진 마늘
1.5작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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찬물에 한번 헹궈서 꼭 짜주세요.

먹기 좋게 칼로 썰어주고 큰 볼에 곤드레나물을 넣어주고 들기름 1큰술과 천일염 3분의 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

쌀은 3인분을 씻어서 30분간 불려주고 체에 받쳐둡니다.

밥솥에 곤드레나물 양념해둔 것을 깔아줍니다. 이렇게 곤드레나물을 쌀 위에 놓지 않는 것은 곤드레 나물 때문에 밥물을 잡기가 어렵기 때문이지요. 곤드레나물 위에 쌀을 얹고 밥물을 넣어줍니다. 나물에서 물이 나오기 때문에 밥물은 평소보다 적게 들어갑니다. 쌀 높이와 거의 같게 넣어주시면 됩니다. 쌀과 거의 자작한 정도의 물 양입니다.

백미 쾌속으로 20분간 완성하였습니다.

분량의 양념간장을 만들어주세요. 매운 맛 좋아하는 분들은 고추가루를 넣어주셔도 좋을 듯하네요. 대파는 실파로, 홍고추는 풋고추로 대체하셔도 좋아요.

주걱으로 살살 섞어주세요.

곤드레나물밥 관련 상품

등록일 : 2015-08-01 수정일 : 2016-02-04

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밥심은국력

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