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완소꽃남매

감자고로케 만들기

포실포실하니 겉과 달리 촉촉 부드러워서 아이들도 좋아하는 감자고로케 랍니당.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자를 깨끗히 씻어 잠길정도의 물을 붓고 소금 0.5스푼을 넣어 뚜껑덮고 푹 삶아주세요. 대충 20분정도면 포실포실 ~ 잘 익어요. 시간차이는 어느 정도 있으니 젓가락으로 한번 푹 찍어 확인하시길 !
삶는 동안 베이컨과 당근 , 양파등 곁들일 재료를 잘게 썰어 주세요. 몇몇가지 곁들어 먹으면 더 맛나더라구요. 식감도 그렇구요.
삶은 감자를 껍질을 벗겨내어 볼에 잘 으깨어주세요.
으깬 감자에 썰어둔 베이컨과 채소를 넣고 마요네즈 1큰술을 넣어 버무려주세요. 딱히 따로 간 같은거 하실 필요없으세요^^
동글동글하게 먹기좋은 크기로 빚어 주세요. 12개 ~ 14개정도 나왔어요.
계란을 풀어 계란물을 만들고 튀김가루와 빵가루를 준비해주세요. 반은 그냥 반은 파슬리가루를 섞어 빵가루를 묻혀 사용해주었어요 >Д <
튀김가루 ▶ 계란물 ▶ 빵가루 순으로 묻혀주세요.
깊은 팬에 식용유를 둘러주세요. 담길정도로 ! 식용유를 적게 쓰기위해 팬을 비스듬히 눕혀 사용해주었답니다. 이렇게 튀기시면 손은 좀 아프겠지만 식용유는 적게 들어서 좋아요 >▽ <
언제 튀겨야 할지 궁금하실텐데요. 나무젓가락을 넣어 기포가 몰리면 약불로 바꿔 유지만 시켜주고 튀겨주시면 되세요^^
재료들을 순서대로 묻혀 적당온도의 기름에 넣어 노릇해질때까지 튀겨주면 완성이에요. 최대한 약불에 유지해주셔야 해요. 안그럼 속까지 안익구 겉만 익어버려요.
한밤중에 열기와 싸워가며 완성이 된 감자고로케 에요!

등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

완소꽃남매

http://blog.naver.com/sieun_sihu

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

설비지니 2015-08-13 20:38:09

피크닉 도시락 쌀때 만들어봤어요ㅎ 너무 맛나네요ㅎㅎ  

애봉잉 2015-08-25 19:09:37

😊 

댓글 1
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