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하나미

국물 맛이 끝내줘요~! 잔치국수 황금레시피

잔치국수라는 이름은 ‘잔치 때 먹는 음식’이라는 뜻에서 유래했는데요, 우리나라에서 전통적으로 결혼식, 생일잔치, 환갑잔치에 국수발처럼 오래 잘 살라는 의미로 손님에게 대접한 잔치음식이예요~ 사실 잔치음식이라고 하면 엄청 화려하고, 시간이 많이 걸리는 음식일꺼 같은데 이거 만큼은 간단하면서도 소박한 잔치음식인거 같아요~ 그렇지만 맛까지 소박하지 않다는거! 맛만큼은 누가 뭐래도 누구나 좋아할 수 밖에 없는 일품이랍니다. 자 그럼 간단하면서도 국물맛이 끝내주는 잔치국수 만들기!! 시작해 보아용~^^
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가장 먼저 냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치, 건표고버섯, 무를 넣고 육수를 끓여주고 어느정도 우러나면 국간장으로 약간의 간만 해주세요~
자!! 육수가 끓는동안 양념장을 만들어보자구요~ 고춧가루 1T, 간장 5T, 파 1대, 참기름 1t, 마늘 1t 이렇게만 넣고 섞어주세요~
이제는 고명을 준비해볼까요??
우선 김치를 쏭쏭 설어주시고요, 계란도 지단을 부쳐서 썰어두어요~
고명도 준비가 되었구 육수도 다 끓었으면 면을 삶아 주세요~
적당히 잘 삶아 찬물에 많이 씻어주세요~
그릇에 면 놓고 고명을 올린 후 국물을 살포시 부어주세요~

등록일 : 2015-07-16 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

하나미

http://blog.naver.com/hanami75

sns
요리 후기 1

사랑짱마미 2017-06-07 16:17:52

맛잇게 잘먹었어요^-^ 

댓글 1
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