카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
냉채의 계절 여름...
이 여름에 저희 집 식탁에 자주 오르는 메뉴 중 하나로
국민 반찬 콩나물을 이용한 콩나물 냉채가 있어요~
아삭아삭한 콩나물에
그때그때 냉장고 속 사정에 따라 부재료 몇가지 추가,
매콤한 겨자소스에 버무려 내면
집나간 입맛도 돌아온다죠~ㅎ
저렴한 국민반찬 콩나물이지만 손님상에 내놓아도 손색없을 콩나물냉채...
콩나물 냉채 소스인 겨자소스 비율만입맛에 맞게마스터해두면
거의 모든 냉채류에 어울리는 만능소스이기에
아주 유용하게 쓰인답니다~
준비하실 재료
콩나물, 크래미, 오이, 양파, 피망, 새우(또는 오징어), 소금, 청주
겨자소스: 연겨자0.5~1T(취향껏), 설탕2T, 소금1t, 식초2T, 레몬즙1T, 참기름
저는 겨자가루를 발효시켜 사용했는데
연겨자 사용하셔도 좋아요~
1. 연겨자에 설탕, 소금을 넣어 고루 섞는다.
그 다음으로 식초와 레몬즙넣어 신맛을 맞추고
마지막으로 참기름을 넣는다.
이 순서를 지켜야 연겨자가 잘 풀려 멍울지지 않아요~
모든 재료를 한꺼번에 넣어 겨자가 잘 안풀릴 경우엔
고운 체에 한 번 내려주세요~
2. 콩나물은 머리 꼬리 제거하고 끓는 물에 소금넣어 데친 후
찬물에 헹궈 준비한다.
오이, 양파, 피망도 채썰어 준비한다.
크래미는 결대로 찢고...
냉동새우도 끓는 물에 청주1T 넣어 데쳐내 찬물에 헹궈 준비한다.
새우 대신 오징어를 데쳐 채썰어 사용하셔도 좋아요~
냉채이기에
소스를 포함 모든 재료를 냉장고에 차게 보관했다 드시면 더욱 좋겠죠~
채소에서 수분이 나오므로
소스를 따로 곁들여 식탁에서 바로 버무려 드시는 것이
냉채를 더~ 맛있게 드실 수 있어요~
입맛없을 때
코 찡~~~한 겨자소스에 버무린 시원한 냉채 한접시면
고기반찬 부럽지 않다는요~ㅎㅎ
국민 반찬 콩나물도 한 번 색다르게 즐겨보세요~
아마 한 입에 반하실 거에요~^^
행복 가득~~ 넘치는 한 주 되시길...
등록일 : 2015-07-13 수정일 : 2024-03-03
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
있는 재료만 가지고 대충 흉내내봤는데 괜찮네요. 자주 해 먹을 듯.
회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.