Name: 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 녹말가루 1/2컵; 쪽파 (or 대파); 소금; 고추장 1큰술; 토마토케첩 2큰술; 우스타소스 1큰술; 매실청 1큰술; 물엿 2큰술; 참기름 1큰술; 마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술

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5,733

과일짱

겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부강정

튀겨서 소스에 버무린 두부강정~ 매콤달콤 칼칼한 맛을 지나면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부강정 맛이 입안을 즐겁게 해주네요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[두부밑간]

소금
구매

[강정 소스]

고추장
1큰술 구매
토마토케첩
2큰술 구매
우스타소스
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

두부는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비하시고요.

소금으로 밑간을 해두세요. 두부아래 키친타올을 깔아놓으면 저절로 수분제거까지 되니 알아두면 좋은 꿀팁입니다.

데코용으로 쪽파를 준비했어요. 쪽파가 없다면 대파로 대체가능합니다.

밑간된 두부에 녹말가루를 묻혀주는데요. 비닐에 녹말가루를 넣고 두부넣고 흔들어주면 골고루 잘 묻는답니다.

예열된 기름에 넣고 바삭하게 튀겨주세요.

적은양을 튀길때는 요로코롬 튀김팬을 한쪽으로 기울여 기름을 한데모아 튀겨주는것도 요령입니다~

기름기 제거를 위해 키친타올에 올려 놓았어요.

분량대로 강정소스를 만들어 줍니다.

소스에 버무려주고 다진쪽파를 송송넣어 마무리~

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등록일 : 2015-06-30 수정일 : 2024-03-03

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