홈메이드 토마토소스

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재미마미

홈메이드 토마토소스

잘 익은 토마토로 홈메이드 토마토소스 만들어봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

토마토페이스트 170g
1캔 구매
우스터소스
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
월계수잎
적당량 구매

[선택재료]

커리파우더
구매
넛맥파우더
구매
화이트페퍼
구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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팬을 달군 후 불을 낮추고 올리브오일을 두른 다음 양파를 먼저 볶다가 다진 마늘을 넣어 볶는다 .

양파가 투명하게 익으면 불을 중불로 높이고 껍질 벗긴 토마토와 토마토페이스트를 넣어 볶다가 끓인다. 토마토페이스트가 없을 경우 토마토를 더 많이 넣고 토마토케첩을 1~2큰술 넣어준다.

육수나 채수를 1/2~1컵 정도 넣고 푹 끓인 후 우스터소스를 넣어 끓인다. 요즘 토마토당도가 높아서 단맛을 추가할 필요없지만 혹 필요하다면 올리고당을 조금 넣어준다.

간을 보아 소금을 추가해 주고 후추+백후추+커리파우더+넛맥파우더를 조금씩 넣고 월계수잎을 넣어 한소끔 더 끓여준다. 백후추+커리파우더+넛맥파우더는 꼭 넣지 않아도 된다. 그리고 토마토페이스트를 넣지 않았을 경우, 농도를 보아 묽다싶으면 전분물(전분1:물2)을 풀어 넣어 되직하게 만든다.

소독한 병에 토마토소스를 담으면 완성.

토마토소스 관련 상품

등록일 : 2015-06-27 수정일 : 2016-01-18

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