수박 속껍질로 만드는 수박나물

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밥심은국력

수박 속껍질로 만드는 수박나물

수박 속 흰 껍질을 이용하여 아삭하고 시원한 수박 나물을 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추
약간 구매
다진 마늘
1작은술 구매
황설탕
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1/2큰술 구매
쪽파 다진 것
1.5큰술 구매

노하우

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

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수박 껍질을 그냥 버리면 음식물 쓰레기도 많이 나오는데, 이렇게 속껍질을 이용해서 반찬을 해먹으면 일석이조랍니다.

수박은 껍질이 두꺼우므로 항상 도마에 놓고 고정시켜 준 후 껍질을 도려내면 좋답니다. 호박 껍질도 같은 방법으로 벗겨주시면 좋구요.

가능한 붉은 과육은 깔끔하게 도려주시는 게 좋답니다. 포를 뜨지 않고 그냥 길이대로 얇게 채썰어주었답니다. 부드러워서 채썰기도 아주 좋구요.

큰 볼에 넣어주고

소금 1작은술반, 물을 1큰술을 넣어서 10분 동안 절여줍니다. 그리고 망에 넣어서 물기를 꼭 짜줍니다. 이 때 비틀어짜지 말고 그대로 눌러 짜주는 것이 좋구요.

볼에 꼭 짠 수박나물을 넣어줍니다.

쪽파는 다듬어서 세척한 후에 송송 썰어주시구요.

분량대로 양념을 미리 섞어두시구요. 양념을 미리 섞어두어야지 간이 고루 잘 배인답니다. 참기름과 통깨는 먹기 직전에 넣어서 버무려주시구요.

수박나물이 담긴 볼에 양념을 넣어서 고루 버무린 뒤에 송송 썬 쪽파를 넣어주고 마지막에 참기름 1작은술과 통깨 반큰술을 넣어 버무리면 완성입니다.

수박껍질나물 관련 상품

등록일 : 2015-06-13 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

witin43 2018-05-14 22:10:06

예전에 할머니가 해주시던맛이 생각나서 오랜망에 해먹어봣어요ㅎㅎㅎ 딱 수박 나올째만 먹을수잇는 별미인거같아요~

쉐프의 한마디2018-05-16 09:46:27

맞아요. 어떤 땐 옛날 음식이 그리울 때가 많아요.

Chic한 (Je)ssica 2018-07-04 23:16:08

좋아요 맛있게 잘먹었네요

**/잉큼잉큼~*/** 2016-06-05 15:08:28

오독오독거리는걸 좋아해서 물을 완전 꽈~악 짜고, 집에 파가없어서 부추사용, 상큼한거 좋아해서 식초도 한방울 넣어봤어요ㅎ 쉬운 레시피 감사합니다^^~!! 여름내 유용하게 쓸것같아요♥

댓글 2

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