Name: 오이지 간단하게 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 100개; 물 15L; 소금 1.5kg

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12,676

피피꽁주

오이지 간단하게 만들기

밥반찬으로 좋은 오이지 만들어봤어요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

오이
100개 구매

[양념]

물
15L 구매
소금
1.5kg 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

오이지 오이 깨끗하게 세척해 물기를 빼주세요.

물 빠진 오이는 항아리에 차곡차곡 담아주고

소금과 물의 비율을 물 10 : 소금 1(물 15리터에 소금 1.5kg)로 계량했답니다.

오이를 항아리에 잘 담고

바글바글 끓어오르는 소금물을 끓여주세요.

팔팔 끓는 소금물을 오이가 담긴 항아리에 바로 붓습니다.

그리고는 무거운 돌로 꾹 눌러요!

4시간 후 오이가 소금물에 잠겼어요. 요렇게 오이지 완성~

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등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2015-06-12

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피피꽁주

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