밥 비벼 먹음 맛있는 고등어조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,954

상품목록

웅이맘

밥 비벼 먹음 맛있는 고등어조림

밥 비벼 먹음 맛있는 고등어조림

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
양파
1/2개 구매
어슷썬파
적당량 구매

[무조림 육수]

무
1/4개 구매
물 1000c
5종이컵 구매
다시마
1장 구매
양파
1/4개 구매
굵은 소금
1/2T 구매
후추
1/4T 구매
진간장
2T 구매

[양념]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고등어는 깨끗히 씻어 체에 받쳐 10분 정도 물기를 빼 줍니다. 생생정보통에서는 고등어를 배를 갈라 사용하시더라구요. 전 사올 때 조림용으로 잘라와서 그냥 사용했어요.

무는 반달썰기로 썰어 주세요.

냄비에 물을 붓고 무와 다시마, 양파, 굵은소금, 후추, 진간장을 넣고 끓여 줍니다. 물이 끓기 시작하면 중간불로 줄여 30분 끓여 줍니다.

무가 익을 동안 양념장을 만들어 줍니다. 1차로 양파, 청양고추, 간장, 소주, 물엿, 멸치액젓을 넣고 갈아 줍니다.

그 뒤 고춧가루, 간마늘, 생강, 후추, 고추장을 넣고 섞어 줍니다. 양념장은 미리 만들어 두고 숙성시켜 주면 더 맛있겠죠.

30분 후 고등어와 양념을 얹고 뚜껑을 덮어 줍니다. 센불로 끓이다가 끓어 오르면 중간불로 10분 조려 줍니다. 고등어조림은 처음부터 뚜껑을 닫고 중간에 열어보지 말아야 비린내를 방지 할 수 있다고 합니다. 절대 뚜껑 열어보지 말 것.

10분 후에 어슷 썬 파와 채 썬 양파1/2개를 넣고 중간불로 2분 더 조려 줍니다.

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2015-06-07 수정일 : 2016-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pingu528

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 3

호호누나 2015-08-20 12:40:20

스크랩해서 해먹을때마다 보고있어요 !! ^^ 짜고맵지않게 해서 제가 만든건 희멀겋게 보이네요 ㅎㅎ ;;

미드래곤♡34 2015-07-03 14:44:24

비린내 나면어쩌나했는데 무시도 맛나고 잘먹었어요~^^

신하성 2015-07-02 10:08:19

재료가모잘라서몇개빼고 ㅎ 열심이졸이는중^^

댓글 1

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(138)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(8)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(72)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(50)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(26)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(432)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(81)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(63)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(35)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(183)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.