은근 밥도둑 건문어무침

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은근 밥도둑 건문어무침

간단하면서도 입에 착착 달라 붙는 밑반찬으로 입맛없을 때, 그리고 밤에 맥주 안주로 좋은 건문어무침입니다.

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건 문어
400g 구매
마늘쫑
100g 구매

[양념]

고추장
4큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
미림
4큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
굵은 고춧가루
1작은술 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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건문어는 물에 두번정도 헹군 다음 끓는 물에 2~5분 정도 데쳐서 식힌 다음 마요네즈를 넣고 버무려 반나절 정도 실온에 놓아주세요. 랩핑해 두고 2시간 정도 두어도 부들부들해 지더라구요.

마늘쫑은 전날 소금물에 담구어 놓았어요. 그런 다음 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 준비해 둡니다.

깨와 참기름 제외한 모든 양념을 냄비에 담고 보글보글 설탕이 녹고 양념이 잘 베이게 한소큼 끓여주세요. 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀주세요.

양념이 어느정도 식으면 마요네즈에 버무린 건문어를 담고 버무려 주시구요.

준비한 마늘쫑도 넣어 버무린 다음

마지막에 참기름과 깨로 마무리 해주심 됩니다.

문어무침 관련 상품

등록일 : 2015-06-03 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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