Name: 몸에 좋은 양파즙
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 2kg; 물 2kg; 대추 1줌 (70g)

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마이드림

몸에 좋은 양파즙

요즘 햇양파는 맵지도 않고 달달하니 맛있더라구요. 양파의 좋은 점은 너무나 많아서 고가의 보약보다 훨씬 좋은 점이 많답니다. 양파즙을 만들어 보았어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
2kg 구매
물
2kg 구매
대추 70g
1줌 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

양파는 껍질을 벗겨 4등분 하고, 대추는 깨끗히 씻어두었어요. 햇양파라 껍질이 붉은 색이 아니고 조금 지저분해서 모두 벗겨내었는데요. 만약 붉은 색 껍질이면 깨끗히 씻어서 함께 넣어주세요. 껍질쪽으로 갈수록 퀘르세친이 많이 들어있다고 하네요.

슬로우쿠커에 양파와 대추, 물을 담고

음에 끓기 시작할 때까지는 강에 두고 살짝 끓기 시작하면 약으로 줄여서

밤새 두었더니 아침에 이렇게 빨갛게 우러나왔네요.

건더기는 체에 건져내고

진한 양파즙이 완성되었어요.

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등록일 : 2008-05-27 수정일 : 2015-08-06

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