왕슈와 슈크림 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,655

상품목록

메기맹이

왕슈와 슈크림 만들기

오늘은 왕슈를 만들어봤습니다. 커스터드 슈크림 가득 넣어서 한입 베어 물면 입안 가득 크림이 확 퍼지는 녀석이지요. 차게 식혀 뒀다가 간식으로 드시면 좋아요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[슈 반죽 재료]

물
70g 구매
우유
70g 구매
버터
60g 구매
설탕
3g 구매
소금
1g 구매
박력분
90g 구매
달걀 170g-200g
3개 구매

[커스터드크림 재료]

달걀 노른자
2개 구매
우유
200g 구매
설탕
50g 구매
박력분
20g 구매
바닐라빈
1개 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

[슈반죽]
냄비에 우유, 물, 버터, 소금, 설탕을 넣고 약한불에서 끓여줍니다. 버터가 녹고 전체적으로 끓을려고 하면 불에서 내려 체친 박력분을 넣고 섞어줍니다.

날가루가 보이지 않을 정도로 재빨리 섞은 다음 다시 불에 올려 섞어줍니다. 반죽이 한덩어리로 뭉쳐지고 냄비바닥에 얇은 막이 생겨서 반죽이 들러붙지 않을 정도가 될때까지 반죽해줍니다.

불에서 내려 다른 볼에 옮겨 한김 식힌 다음 분량의 달걀을 실온에 미리 풀어 준비하여 반죽에 조금씩 넣으며 섞어줍니다. 한꺼번에 넣으면 잘 안섞이고 분리 되기 때문에 조금씩 나누어 넣어가면서 섞어주세요.

주걱으로 반죽을 들어 올렸을 때 천천히 늘어지는 상태까지 달걀을 넣어 섞어주면 됩니다. 들어보면 반죽이 살짝 브이를 그리며 떨어지지요.

팬에 원하는 사이즈로 짜준 다음 분무기로 물을 충분히 뿌려 190도로 예열된 오븐에 25~30분 정도 구워주세요. 작은 홈런볼사이즈로 짜도 좋고 저는 살짝 크면 좋을꺼같아서 손으로 잡으면 한줌 사이즈로 만들었습니다.

[슈크림 만들기]
냄비에 달갈 노른자와 설탕을 넣고 잘 풀어주세요. 밀가루를 체쳐넣고 잘 섞어주세요. 분량의 우유를 넣은 뒤 잘 섞은다음 바닐라빈을 발라내 넣고 껍질도 넣어 불에 올려 끓여주세요.
빈만 넣어도 되는데 끓이면서 껍데기에서도 향이 나니까 더 많이 나라고 함께 끓여줬어요. 향이 더 진했으면 하신다면 바닐라빈을 추가하시거나 바닐라에센스를 더 첨가하세요.

적당히 농도가 나면 바닐라껍데기는 버리고 불에서 내립니다. 뜨거울 때 막이 생기지 않게 랩을 밀착시켜 차게 식혀주세요.

[완성하기]
슈크림 깍지를 끼운다음 짤주머니에 슈크림을 넣고 아랫쪽으로 크림을 넣어주세요. 저는 슈크림 깍지가 없어서 별깍지 젤 작은 사이즈를 이용했어요. 욕심내서 너무 많이넣으면 다시 나오니깐 적당히~

: 한줌 사이즈 지름 4~5cm 가량 12개정도

슈크림 관련 상품

등록일 : 2015-05-17 수정일 : 2016-01-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://maengi0804.blog.me/

sns

요리 후기 1

드셔볼려유 2019-12-17 08:27:00

잘 안됬어요. 오븐문제인지 부플지가않아용 ㅜㅜ

댓글 3

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(130)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(60)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(42)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(59)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(19)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(29)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(17)
3

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)
4

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(13)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(129)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(668)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(169)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(158)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

5.0(76)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(17)
2

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
3

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(14)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

식빵핫도그 맛보장 레시피

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(14)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(11)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,288)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(154)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(41)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(36)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(29)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.