Name: 짜장면 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기; 양배추; 양파; 감자; 다진마늘; 청주; 물; 식물성오일; 칼국수면; 수란; 짜장가루

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재미마미

짜장면 만들기

중국집 짜장면 바로 그맛의 짜장면입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

짜장가루
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노하우

조리순서Steps

양배추를 한잎 한잎 떼어내어 칼이나 손으로 작게 한 후 물에 10여분 정도 담갔다가 여러번 헹구고 물기를 빼둔다.

달군 웍이나 냄비에 오일을 두르고 마늘과 양파를 넣어 충분히 볶고 돼지고기와 청주를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶는다.

감자와 양배추를 넣고 뒤적뒤적해준 후 뚜껑을 덮어 둔다. 양배추는 듬뿍 넣어주는 게 좋다. 양배추가 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 재료가 잠길 정도로 물을 부어준다.

재료가 다 익고 물이 끓으면 짜장가루를 넣고 저어가며 끓인다.

삶아놓은 칼국수 면에 짜장소스를 얹고 수란을 짜장면 위에 올려준다.

: 수란 만드는 방법은, 식초를 넣은 물이 끓으면 물을 휘휘 저은 후 계란을 넣고
흰자가 익기 시작하면 작은 체로 계란을 오므려주며 건져내면 됩니다.

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등록일 : 2015-05-05 수정일 : 2015-05-06

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재미마미

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