어묵전 만들기

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러블리다담

어묵전 만들기

기본 야채와 계란을 이용한 부침요리~어묵전 부침이랍니다♩

아무나

재료Ingredients

[재료]

오뎅
3장 구매
계란
3개 구매
당근
조금 구매
대파
1/2개 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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대파는 잘게 다지고 당근은 채썰기! 오뎅은 세로로 얇게 4등분으로 썰어서 준비해주세요. 부칠때 설명 드리겠지만, 오뎅의 크기에 따라서 전 모양이 완성되더라구요 ^^

볼에 먼저 계란 멍울을 풀어주신후 재료를 넣고 잘 섞어주세요. 오뎅 1장당 계란 1개의 비율을 맞춰서 넣어주세요. 계란의 양이 적으면 오뎅이 퍼석해서 식감이 딱딱해지더라구요.

예열된 팬에 계란옷이 입혀진 어묵을 한숟가락씩 떠서 부쳐주세요. 지금 제가 부치고 있는 어묵전은 2등분해서 부치는 과정인데, 이때에 오뎅의 크기가 크다보니 모양이 예쁘게 잡히지 않더라구요. 그래서 최대한 작게 썰어서 넣으시면 오뎅의 기본 식감과 맛을 제대로 맛보실수 있어요.

어묵전 관련 상품

등록일 : 2015-04-28 수정일 : 2015-04-28

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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요리 후기 1

둘리 2023-03-07 22:30:17

어묵을 이렇게 맛있게 먹게 해주셔서 감사합니다.^^

댓글 0

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