두툼두툼 맛있는~ 집에서 수제돈까스 만들기

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두툼두툼 맛있는~ 집에서 수제돈까스 만들기

고기가 완전 두툼두툼 직접만들어서 더 맛있는 수제돈까스 였습니다 !!

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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일단 첫번째로 돈까스용 고기를 우유에 담궈 줍니다 고기에 냄새도 제거하고 ~~ 고기도 부드럽게 해주기 위해서라고 해요 ㅋㅋ 대충 20분정도 담궈뒀던거같아요 ㅋㅋ

그사이에 밀가루와 계란, 빵가루를 준비해줍니다

저는 일반 그냥 후추뿌린 돈까스와 카레가루뿌린 돈까스 2종류의 돈까스를 만들었기때문에 종류를 구분해주기위해서 후추뿌린 돈까스에 묻힐 빵가루에는 이렇게 파슬리를 함께 넣어 주었답니다

체반에 받쳐두었던 고기들을 꺼내 후추를 촥촥뿌려 기본 밑간을 해줍니다 기본적으로 전체다 후추밑간은 해주었구요 ~ 반틈은 카레가루를 추가로 더 뿌려 카레돈까스를 만들어주었어요

밑간된 고기에 밀가루를 발라 톡톡 털어내주시고 ~~~

계란물에 퐁당 !!

빵가루옷을 꾹꾹 눌러가며 여러번 입혀주시면 됩니다

나머지 고기 반틈에는 카레파우더 촥촥 뿌려서 카레향 솔솔나는 돈까스 만들기 !!!!

구분하기위해 빵가루에 파슬리가루를 넣고 / 안넣고 햇어요 ㅋㅋ 왼쪽이 카레돈까스, 오른쪽이 일반 후추돈까스 입니다

이렇게 한번에 만들어놓고 냉동실에 얼려놓으면 든든하잖아요? 그냥 구워서도 먹고 돈까스덮밥도 해먹고 돈까스나베도 해먹고 돈까스를 냉동실에 얼려놓으실때 주의하실점은... 서로 안붙도록 사이사이에 종이호일을 깔아주는겁니다

기름이 충분히 달궈진후 ~ 돈까스를 넣어주세요 ! 빵가루를 살짝넣어 둥둥 떠올라오면 그때가 타이밍 !!!! 아 기름은 너무 센불로 달구지마시구요... 기름이 타서 돈까스도 같이 까매진다고 하더라구요.... 중약불로 천천히 ~ 튀겨줍니다 고기가 다른돈까스보다 두꺼워서.. 속까지 잘익으라고 신경써서 익혀주었어요

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등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 5

김지영❤️ 2015-07-20 17:52:25

저두 한번만들어봤어요ㅎㅎ 남자친구가 맛있다고해주니깐 괜히 뿌듯하네요 감사해요~~❤

요리새내기sj 2018-01-13 02:28:08

강식당 보다가 돈까스를 만들어 볼까 시도하게 되었어요!! 덕분에 성공했네요^^ 뿌듯뿌듯해요~~ 감사합니다!!

moomos 2021-03-15 16:54:25

너무 맛있게 먹었어요. 애들도 맛있데요. 감사합니다.

댓글 5

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