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예쁜포비

방울양배추요리 - 마요네즈 굴소스 채소볶음~

요즘 마트에 가시면 방울양배추가 많이 보이실 것입니다. 일반 양배추보다 단맛이 더 강하면서 영양성분이 더 풍부하다고 하여건강 채소로 알려져 있지요. 방울양배추 먹는 방법은 겉에 누렇게 변색된 잎은 떼어내고 끓는 물에 살짝 데쳐 먹거나 샐러드 등에 넣어 생으로 드셔도 됩니다.
초급
재료Ingredients
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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방울양배추, 브로콜리, 꽃모양 게맛살을 준비해 주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리를 살짝 데쳐 주세요.
브로콜리는 물기를 잘 빼주세요.
마늘은 편으로 썰어주고 매운맛을 내는 페페론치노도 2개 넣어 주었습니다. 분량의 재료를 넣고 소스를 만들어 주세요.
중불에서 달군 팬에 버터와 포도씨유 약간 넣고 녹여 주세요. 버터는 고온에서는 타기 때문에 중불에서 조리해 주세요.
팬에 마늘 칩과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇하게 될 때까지 볶아 주세요.
방울양배추를 넣고 볶아 주세요.
마지막으로 데친 브로콜리와 꽃모양 게맛살을 넣고 휘리릭 볶은 후~
마요네즈, 두반장, 굴소스를 섞은 소스를 넣고 센 불에서 섞어 주세요.
휘리릭 볶은 방울양배추요리입니다. 그냥.. 채소만 먹어도 배가 든든해지는 요리입니다.
사실 전 모양을 예쁘게 하기 위해서 방울양배추를 통째로 사용했는데 먹기에는 반으로 자른 것이 훨씬 더 좋습니다. 건강에 좋은 방울양배추 넣고 채소볶음 ~ 푸짐하니 좋습니다.^^
팁-주의사항
버터는 고온에서는 타기 때문에 중불에서 조리해 주세요.

등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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