진한 카푸치노 초코머핀

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메기맹이

진한 카푸치노 초코머핀

커피컵 모양의 귀엽고 깜찍한 초코머핀

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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버터는 실온에 두어 말랑한 상태로 만든 다음 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

실온의 풀어둔 달걀을 3~4번에 나눠 넣어가면서 섞어주세요.

초콜릿을 녹인 다음 반죽에 넣고 잘 섞어주세요. 너무 뜨거울 때 넣으면 버터도 녹고 하니깐 주의하세요.

박력분, 코코아가루, 베이킹파우더는 체쳐 넣고 주걱으로 가르듯 섞어주세요.

적당히 섞다가 실온에 꺼내둔 우유를 분량만큼 넣고 잘 섞어주세요.

날가루가 약간 보일 때 초코칩을 넣고 완전히 섞어 마무리하세요.

버터바른 머핀틀에 반죽을 담아 바닥에 탁탁쳐서 고르게 한다음 180도로 예열된 오븐에 25~30분 정도 구워주세요.

녹인 초콜릿을 짤주머니에 넣어 손잡이 모양으로 짜서 굳혀주세요.

구워진 머핀을 밀봉해서 촉촉하게 잘 식힌다음 옆부분에 칼집을 넣고 초코손잡이를 넣어주고, 생크림과 설탕을 넣어 휘핑해서 위에 얹은다음 코코아파우더를 체쳐 장식해주세요. 생크림과 설탕 비율은 원하시는대로 조절하시면 됩니다. 너무 달꺼같아서 원래 하는 비율보단 좀 적게 설탕을 넣었어요.

머핀은 꼭 밀봉해두셔야 촉촉하게 드실 수 있으니 장식하기 전에 꼭 밀봉해두세요.

: 초콜릿은 손잡이 만들용으로 조금더 준비해주세요

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등록일 : 2015-04-07 수정일 : 2016-04-28

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