Name: 부추전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 4줌; 양파 1/2개; 당근 약간; 청양 고추 1개; 부침가루 1컵; 밀가루 1컵; 얼음물 1.5컵; 국간장 1큰술

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132,316

문성실

부추전

부추전 맛있게 부치는 방법을 알려드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
4줌 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
청양 고추
1개 구매
부침가루
1컵 구매
밀가루
1컵 구매
얼음물
1.5컵 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

부침가루 1컵, 밀가루 1컵에 얼음물 1컵+1/2컵을 넣어 반죽합니다.

조선간장 1을 넣어줍니다.

부추는 4~5cm길이로 썰고 양파는 채썹니다. 당근도 채썰어주고 청양고추는 송송썰어주세요.

부침반죽에 부추, 양파, 당근, 청양고추를 넣어 섞어줍니다.

마지막에 후춧가루 약간만 넣어 반죽을 완성하고 냉장고에 넣어 주세요. 하루지나 부치면 더 쫀득하고 맛있어요. 냉장고에서 숙성한 반죽을 후라이팬에 기름두르고 부쳐내면 완성~!

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등록일 : 2008-05-14 수정일 : 2015-06-30

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요리 후기 1

피리소리 2017-06-10 09:16:01

모든 재료의 량와 물의 량 까지 그대로 부침개를 만들었는데 너무나 정확한 재료의 배합이란 생각을 했읍니다 우리집요리사님은 하늘 나라에 좋은 자리 잡는다고 먼저가서 부침개 생각이 간절했다가 덕분에 잘 만들어 먹었고 감격했읍니다

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