달래양념장으로 콩나물밥 만들기

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달래양념장으로 콩나물밥 만들기

달래양념장으로 만든 아삭아삭 콩나물밥

아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1줌 구매
불린쌀
1.5컵 구매
무우
100g 구매
소고기
약간 구매

[양념]

달래
1줌 구매
대파
1/2큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
간장
1/2종이컵 구매
고춧가루
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
청량고추 개인차에따라
1개 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

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먼저 쌀은 깨끗이 씻어서 다시마 몇쪽과 함께 물에 불려주세요.

무우는 무생채보다 조금 두툼하게 채썰어서 하셔야 조금더 식감을 살릴 수 있는 콩나물밥이 된답니다. 불린쌀을 넣고 물은 거의 쌀만 잠기도록 넣은후 콩나물과 채썬 무우를 넣고 밥을 지어요.

그리고 함께 곁들일 소고기고명을 만들텐데요. 구이용 소고기감도 좋구요. 불고깃감 소고기도 좋아요. 소고기를 다져서 마늘1/2큰술,간장1/2큰술,설탕약간,후추 조금을 넣은후 조물조물 해두었다가 후라이팬을 달구어 볶아주세요.

그리고 달래양념장!! 간장에 고춧가루 참기름,달래,대파,마늘,통깨,청량고추를 넣어 만들어요.

콩나물밥이 완성되었어요. 물을 많이 넣지 않았지만 불린쌀과 콩나물,무우가 가져오는 채소의 수분 덕분에 촉촉한 콩나물밥이 완성되었어요.

완성된 콩나물무밥!!! 달래향 물씬나는 달래양념장도 소복이 올리구요. 소고기볶음도 올려보았어요.

: 콩나물밥을 할때 일반 냄비에 하면 지켜봐야하고
일반 전기밥솥에 하면 조금 물러지고 시간이 걸리니 압력솥이 있으면 더 간편하고 좋답니다.

콩나물밥양념장 관련 상품

등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2015-04-09

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가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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