파티요리 햄스테이크

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맑음입니다

파티요리 햄스테이크

만드는 방법도 쉽고 맛도 그냥저냥 괜챦고 비주얼도 봐줄만한 햄스테이크! 노동력 대비, 효율성 대비, 간단하게 파티음식으로도 괜챦답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[메쉬드 포테이토 재료]

감자
3개 구매
우유
약간 구매
소금
약간 구매

[와인 소스]

레드와인
500ml 구매
스테이크소스
3큰술 구매
꿀
1큰술 구매

노하우

▶ 햄 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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와인소스부터 만들어주는데 레드와인에 스테이크소스 넣고 불에 올린 뒤 끓어오르면 약불로 줄이고 점도가 느껴질 때까지 졸여줍니다.

그런 다음 취향껏 꿀을 넣어 당도를 맞춰주면 와인소스 만들기 끝.

[메쉬드 포테이토 만들기]
1cm 두께로 썰은 감자를 약간의 소금과 함께 볼에 넣고 감자가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 전자렌지에 10여분쯤 돌려 감자를 푹 익혀줍니다.
물을 따라내고 감자가 뜨거울 때 으깨준 뒤 우유를 취향껏 넣어 부드럽기를 조절해주면 메쉬드포테이토 만들기도 끝. (전자렌지 사양에 따라 시간은 달라질 수 있습니다.)

전자레인지

깨끗이 씻은 양배추와 적채는 얇게 채 썰어줍니다.

지름이 10m정도 되는 두툼한 햄을 1.5~2cm 정도의 두께로 썰은 뒤 그릴팬에 앞뒤로 구워줍니다.

구운 햄->메쉬드포테이토->구운 햄->채소->와인소스를 순서대로 올려주면~ 완성입니다.

햄스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2016-01-28

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맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

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