Name: 오곡밥 만들어 정월 대보름나기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀 4kg; 수수 700g; 조 100g; 굼뱅이돈보 200g; 붉은팥 200g; 병아리콩; 물 5컵; 소금; 설탕

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샤인

오곡밥 만들어 정월 대보름나기

정월 대보름에 먹는 오곡밥 누구나 쉽고 맛있게 만드는법!! 저는 오곡밥을 할때는 꼭 이렇게 찌는 방법으로 해요, 압력솥에 해도 되는데 이방법만 고수하는 고집 한답니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[오곡밥 재료]

찹쌀
4kg 구매
수수
700g 구매
조
100g 구매
굼뱅이돈보
200g 구매
붉은팥
200g 구매
병아리콩
구매
물
5컵 구매

[양념]

소금
구매
설탕
구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 팥을 압력솥에 안친다. 센불로 삶다가 중불로 삶아 체에 건진다. 모든 재료들을 깨끗하게 씻어서 물에 건져 놓는다.찹쌀은 전날 저녁에 불려 아침에 찌면 좋다. 거른 팥물에 소금, 설탕을 넣어 잘 녹여 준비하고~

준비가 다되었으면 찜기에 물뺀 찹쌀, 잡곡을 넣고 센불에서 김이 나도록 푹져준다.(25분) 큰 그릇에 쏟아 놓고 준비한 소금설탕 팥물을 넣어주면서 주걱으로 저어 잘 섞어 준다.

한번 또 푹 져준뒤에 반복으로 한번 더 큰그릇에 쏟아서 소금과 설탕을 넣은 물을 한번 더골고루 넣어주고 쪄주면 뻣뻣하지 않고 부드러운 오곡밥이 된다.(20분) 그리고 뜸들으라고 10분정도 둔다,

: 1.레시피는 각각 식성에 맞게 가감하세요.

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등록일 : 2015-03-09 수정일 : 2016-01-21

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샤인

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