콩나물새우탕 만들기

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맑음입니다

콩나물새우탕 만들기

몸도 덥혀 주면서 시원하게 칼칼하게 자꾸만 손이 가는 콩나물새우탕!! 큼직한 새우가 주는 감칠맛과 시원함~ 콩나물국 보다 몇배는 더 맛있어서 자주 끓여먹게 됩니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
멸치액젓
1/2작은술 구매
표고버섯가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

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▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

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냄비에 육수재료를 모두 넣고 끓어오르면 다시마는 건지고 중불로 줄여 10여분을 더 끓여 육수를 만들어줍니다.

육수를 내는동안 양념장을 만들어 둡니다.

새우는 소금물에 흔들어 씻어내고 두번째와 세번째 마디 중간에 이쑤시개를 찔러 넣어 내장을 빼줍니다.

콩나물도 깨끗이 씻어 놓고 미나리줄기는 4~5cm로 썰고 대파와 청고추, 홍고추는 어슷 썰어줍니다.

끓고 있는 육수에 새우와 양념장 넣고 다시 끓으면 콩나물 넣어 3분쯤 끓이다가 고추와 미나리를 넣어 한번 더 끓여주면 완성.

: 육수는 물 1.2리터, 국멸치와 솔치 합해서 한줌, 북어대가리 1개, 다시마10*10cm 1장을 넣어 우렸습니다.

콩나물새우탕 관련 상품

등록일 : 2015-03-03 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

유정탱 2017-02-24 15:09:35

처음 해보는데 정말 맛이 죽이네요 ㅋㅋㅋ

댓글 0

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