매운맛이 일품!! 매운 치즈등갈비 만들기

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매운맛이 일품!! 매운 치즈등갈비 만들기

매운게 당기는 날! 눈물나게 맵고 맛있는 매운치즈등갈비 집에서 만들어 드세요!!

초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
2대 구매

[양념]

매운고춧가루
3~4큰술 구매
고추장
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
양파즙
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실즙
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

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▶ 참기름 조리법

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등갈비는 물에 1시간 정도 담궈서 핏물을 빼주고 끓는물에 청주 반컵을 넣고 10분정도 삶아주세요~

등갈비 삶는 동안~ 양념장을 만들어 둡니다~

삶은 등갈비는 한번 살짝 씻어서 물기를 빼주고~ 등갈비를 잘라 양념에 30분 정도 재워줘요 삶은 고기라 가위로도 쉽게 자를 수 있어요~

속까지 잘 익어야하니 양념+물을 넣고 졸여주세요~~ 물은 고기가 잠길 정도로 넣어주면 되요

보글보글 끓이다가 물이 반정도 줄면 떡을 넣고 다진마늘 1큰술을 더 넣어주세요~

국물이 완전히 없어지고 타기 직전까지 졸여주면 완성~ 타진않고 타기직전까지 졸여주면 불맛이 나서 맛있어요 타면 안되니까 이때 앞에 서서 한번씩 적어가며 잘 보고있어야 해요~

그릴이나 돌판에 치즈를 깔고 등갈비와 떡을 예쁘게 올려놓고 치즈를 녹인 뒤에 파슬리 가루도 솔솔 뿌려줬어요~

등갈비를 치즈에 감아서 먹으니 고소하고 덜맵고 정말 맛있더라구요~~~
야식으로도 술안주로도 강추해요~

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등록일 : 2015-03-01 수정일 : 2015-03-01

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레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

Linda12345 2019-03-04 10:47:50

치즈 식는다고해서 은박지로 반 덮어놓고 먹었더니 너무 맛있게 잘먹었어요 감사합니다!

뭘먹을까 2016-04-10 17:19:33

약간 단 느낌이 있지만 맛있어요.치즈 때문에 먹다가 두어 번 데웠네요.

엔제이 2016-11-16 01:36:56

소스가 맛있네요~페페론치노 넣었더니 매콤하고 좋네요

댓글 1

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