Name: 설날음식메뉴 동태전만들기
Ingredients: 동태 2마리 (포뜬것); 쑥갓 약간 (옵션); 계란 6개; 밀가루 적당히; 식용유; 소금 약간; 소금 1ts; 설탕 1ts; 맛술 1TS

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영빵의키친하우스

설날음식메뉴 동태전만들기

야들야들한 흰살생선과 계란물의 환상의 조화가 이루어진 고소한 동태전

초급

재료Ingredients

[재료]

동태 포뜬것
2마리 구매
쑥갓 옵션
약간 구매
계란
6개 구매
밀가루
적당히 구매
식용유
구매

[양념]

소금
약간 구매

[계란물 밑간]

소금
1ts 구매
설탕
1ts 구매
맛술
1TS 구매

노하우

조리순서Steps

미리 반정도 해동한 동태에 소금을 살짝 뿌려서 밑간을 미리 해둡니다. (5~10분정도) 쑥갓은 고명으로 사용하기에, 위에 잎사귀 부분만 때어내어 준비해둡니다.

계란은 볼에 넣어 계란물 밑간 - 소금 1ts, 설탕 1ts, 맛술 1TS을 해주어 계란물로 만들어주고, 채망에 한번 걸러서 알끈을 제거해줍니다.

채망에 한번 걸러주면 계란물이 더 깔끔하고 전이 곱게 부쳐져요. 위 사진처럼 알끈은 버려주시면 되세요!

밑간해 둔 동태를 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해주세요. 그리고 계란물, 밀가루, 물기를 제거한 동태를 준비! 이때 전기후라이팬을 예열해주세용

동태를 밀가루에 앞뒤 묻혀 탁탁! 털어주고 계란물로 투하! 그리고 전기후라이팬에 얌전~~~히 올려주시면 되세용! 전기후라이팬의 열기는 1~2온도로 했어요.

동태에 밀가루는 이렇게 사진처럼 얇게 묻혀주도록 해주세요. 그래야 나중에 덕지덕지 지저분한 전이 되지 않아요.

얌전~히 계란물을 묻혀, 전을 올려주시고 아까 준비해두었던 쑥갓잎부분을 올려줍니다. 그리고 노릇노릇하게 타지않도록 주의해가며 익혀주세요.

간장양념장에 담아서 동그랗게 놓았답니다~ ^^

: ts는 작은술, 티스푼으로 용량을 재구요, TS 큰술, 숟가락으로 용량을 잰답니다.

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등록일 : 2015-02-16 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

영빵의키친하우스

http://blog.naver.com/akina1120

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