Name: 간단한 밑반찬 진미채 볶음 만들기
Ingredients: 참 진미채 200g; 통깨 1큰술; 고추장 2큰술; 물엿 2큰술; 고추기름 1큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 마요네즈 1큰술

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미니유니

간단한 밑반찬 진미채 볶음 만들기

만들기 쉬운 밑반찬 진미채 볶음

초급

재료Ingredients

[재료]

참 진미채
200g 구매
통깨
1큰술 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

참진미를 먹기 좋은 길이로 자른 다음 위에서 한두번 떨어뜨려 부스러기를 제거한 다음 냉수에 담가 흔들어 헹구듯이 한번 씻어냅니다.

그러면 이렇게 물이 뿌옆게 변하고 불순물이 떨어져 나와요. 이 과정을 꼭 하세요. 부드러고 깔끔한 진미채볶음이 된답니다. 그냥 진미는 하얀 진미채를 뜻하고 참진미는 보시는 것처럼 붉은 기를 띄는 진미가 참진미채 입니다

레시피대로 양념장을 만들어 보글보글 끓여주세요. 설탕 대신 매실청을 넣으셔도 맛있어요. 여기까지만 하면 간단한 밑반찬 진미채볶음 다 만든거나 마찬가지에요.

양념장을 한번 보글보글 끓였으면 물에 담가 채반에 물기를 빼두어 부드럽게 된 참진미채를 넣어 저어줍니다.

진미채 볶음을 할 때는 반드시 젓가락으로 저어주세요. 볶음주걱이나 숟가락을 하시면 진미채끼리 달라붙어 떡이 되어버려요. 그래서 반드시 젓가락으로 살랑살랑 휘저으라고 말씀드려요~~ 그래야 먹음직스럽고 먹기도 편한 진미채볶음이 되어요.

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등록일 : 2015-02-05 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

미니유니

http://blog.naver.com/violeta1225

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